동지팥죽 만드는법 알토란 김하진 맛있게 동지팥죽만드는법 먹는시간

mbn 알토란 109회 새알 팥죽 만드는 법

1. 팥 3컵과 물 1L를 넣고 1차로 센 불에서 삶은 뒤 

팥물을 버린다  

  2. 1차로 삶은 팥에 물 10컵을 넣고 40분~1시간 동안 2차로 삶는다    

3. 2차로 40분간 삶은 팥에 찬물을 4컵 넣고 팥알이 터질 때까지 3차로 삶는다  

  4. 삶은 팥 1컵을 남겨두고 나머지 팥을 물 4컵을 넣고 믹서에 갈아 앙금을 가라앉힌다   

  5. 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 뜨거운 물 10큰술을 넣고 

반죽을 한번 뭉친 뒤 위생 비닐에 넣은 다음 위생 비닐을 계속 치대며 반죽한다  

   6. 반죽을 약 1cm씩 떼어 내 동그랗게 빚은 다음 생밤 15알을 먹기 좋게 썰어준다   

  7. 앙금을 가라앉힌 팥의 윗물을 냄비에 붓고 

불린 멥쌀 1컵을 넣고 끓인다   

 8. 불린 쌀이 익으면 새알심 반죽, 썰어놓은 생밤을 넣은 후 뚜껑을 닫고 한소끔 끓인다   

 9. 팥 앙금을 넣는다   

 10. 불린 찹쌀 반 컵, 물 1컵을 믹서에 넣고 갈아 찹쌀물을 만든다    

 11. 새알심이 떠오르면 찹쌀물을 조금씩 넣어 농도를 맞추고 

믹서에 갈지 않고 남겨뒀던 삶은 팥 1컵을 넣어준다.

겨울을 따뜻하게 동지 팥죽 

새알 옹심이 팥죽 만들기 완성!!!

2016년 동지팥죽 먹는시간

2016.12.21 오후 7시 44분

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