알토란 영양백설기 만드는법 선명숙 명인 영양 백설기 만드는 법

mbn 알토란 임성근 떡만두국 만두속 비법 

김하진 소갈비찜 설밥상 완전정복 165회

떡 명인 선명숙

백설기 집에서간단하게만드는 법

멥쌀가루 11컵, 물 120mL, 설탕 120g, 밤 15개, 곶감 5개, 

대추 12개, 잣 3 큰 술, 껍질만 다진 유자청 3 큰 술   

 1. 멥쌀가루 11컵에 물 120mL를 넣는다. 

 물이 골고루 스며들게 잘 섞어준다. 

2. 물을 섞은 멥쌀가루는 2번 체에 친다. 

* 체에 많이 칠수록 부드러운 떡이 된다. 

 설탕 120g을 넣은 뒤 마지막으로 체에 한번 더 친다. 

3.  밤 15개를 6등분해 멥쌀가루에 넣는다. 

곶감 5개의 씨를 발라내 밤 크기에 맞춰 썰어 넣는다. 

 대추 12개의 씨를 발라내고 크기에 맞춰 썰어 넣는다. 

잣 3 큰 술, 껍질만 다진 유자청 3 큰 술을 넣어 

잘 섞이게 버무린다.

4. 찜기에 젖은 면포를 깔아준다. 

 준비한 멥쌀가루를 넣은 뒤 평평하게 핀다. 

 물이 팔팔 끓을 때 찜기를 안친다. 

뚜껑은 마른 면포로 감싼 뒤 찜통 위에 덮는다. 

5. 센 불에서 25분 찐 다음 약 불에서 5분간 뜸을 들이면 

간단하게 백설기 만들기 완성!! 

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