만물상 정월대보름 나물만들기 요리법 고구마순볶음 마른 고구마줄기 들깨 볶음

건강365

바바라™ 2017. 2. 8. 14:10

살림 9단의 만물상 176회

정월 대보름나물 요리법

건가지 고구마줄기 호박고지 토란대 나물

10분만에 끝내는 만능간장 만드는법

장지녕 만능간장

마른 나물만능간장

국간장 1컵, 진간장 1컵 , 물엿 1컵에

다시마우린물 6컵을 넣는다.

생강, 과일껍질을 넣고 졸여준다.

건더기를 거르면 대보름나물 만능간장 완성!!

* 건고구마줄기 들깨 볶음 요리법

마른 고구마줄기는 찬물에 20분 정도 담가 불린다.

불린 고구마순을 데친 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

* 건고구마 줄기를 불리지 않고 데치면 다 부스러진다.

후라이팬에 들기름, 다진마늘을 넣고

손질한 고구마순을 넣고 볶는다.

나물 만능 간장을 넣어 간을 한다.

한번 더 살짝 볶은 후 들깨 가루를 넣어주면

고구마줄기 건나물 완성!!