만물상 이지선 매실 제육볶음 맛있게 만드는법 살림구단 매실청 활용비법

살림 9단의 만물상 초대박 반찬가게 이지선 레시피

강순의 돌나물물김치하는법 홍쌍리 매실청 195회

이지선 반찬가게 매실 품은 제육볶음 꽈리고추 아삭찜  

 

* 목동 초대박 반찬가게 '채움'  02-2644-8924

서울시 양천구 목동동로 100 목동신시가지아파트 13단지 상가 110호   

만물상 제육볶음 재료  

돼지목살, 매실청, 양파, 대파, 고춧가루, 고추장, 

참기름, 다진마늘, 다진생강, 깨소금 , 후추 

1. 돼지고기 목살 600g은 얇게 썬 것으로 준비한다. 

먹기 좋게 잘라준다.

* 목심 대신 앞다리살, 삼겹살 등 취향에 따라 준비한다.

매실청 8큰술을 넣고 10분 정도 재운다.

2. 대파 흰 부분을 어슷썰고, 양파 반개는 채썬다.

고기 위에 올려준다.

3. 제육볶음 양념장 비법

고추장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 다진마늘 1큰술,

다진생강, 후추 약간 넣어 잘 섞는다.

4. 양념장을 재워둔 고기에 넣고 버무린다. 

10분간 그대로 둔다. 

 

5. 후라이팬에 기름을 살짝 두른다.

양념한 고기를 넣고 센불에서 볶는다. 

* 약한 불에서 오래 익히면 국물이 자작해 진다. 

센불에서 빨리 익히면 불맛나는 볶음이 된다. 

초대박 반찬가게 이지선의 매실청 활용비법

매실 제육볶음 완성!! 

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