알토란 고구마순멸치조림 김하진 고구마순 멸치볶음 고구마줄기볶음 황금레시피

mbn 알토란 한여름김치 열전 189회 

임성근 맛김치 김하진 고구마순김치 유정임 초간단 백김치 

김하진의 고구마순 멸치졸임 만드는법 

삶은 고구마순 600g, 국물 멸치 30g, 

양파 반 개, 청양고추 30g(3개) 

조림장 

굵은 고춧가루 , 고운 고춧가루 , 진간장 , 소금 , 설탕 , 

다진 마늘 , 맛술 , 생강즙 , 후춧가루, 들기름. 식용유 

고구마순쉽게껍질쉽게까는법

고구마순을 소금물에 20분 담궈두면

껍질을 쉽게 깔 수 있다. 

 1. 껍질 깐 고구마순 600g을 6~7cm로 썬다.  

끓는물에 2~3분만 살짝 데쳐서 준비한다 

국물용 멸치는 대가리, 내장, 등뼈를 제거한다.

마른팬에 한번 볶아 비린내를 날려준다. 

조림장 만들기 

2. 물 1컵에 굵은 고춧가루 2 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 

진간장 3 큰 술, 소금 1 작은 술, 설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

후춧가루 한 꼬집, 

식용유 2 큰 술을 넣어 잘 섞는다. 

 3. 냄비에 조림장을 넣고, 

국물 멸치 30g를 넣는다 

채 썬 양파 반 개, 

어슷 썬 청양고추 30g(3개), 

삶은 고구마순을 넣고 뚜껑을 닫아 한소끔 끓인다 

4. 마지막으로 들기름 2 큰 술을 넣고 불을 끈다. 

초간단 고구마순복음 완성!! 

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