알토란취나물무침 김하진 생취나물 무침 취나물 데치는 요령

mbn 알토란 임성근쭈꾸미뽁음 양념 222회

김하진 달래김치 초간단 딸기청 인삼정과  

알토란 생취나물 된장무침 레시피 

취나물 400g, 소금 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술 반, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

설탕 2 작은 술, 다진 풋마늘 2 큰 술   

취나물 손질법 

밑동을 잘라낸 다음 

줄기를 가닥가닥 떼서 씻는다. 

1. 끓는 물에 소금 2 큰 술을 넣는다 

봄 취나물을 넣고 5초간 데친다

* 취나물이 질기면 데치는 시간을 늘린다. 

2. 데친 취나물을 찬물에 담근다 

물기를 꼭 짠 취나물을 잘 털어준다 

3. 된장 2 큰 술, 고추장 1 큰 술 반, 

다진 마늘 1 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 

설탕 2 작은 술을 넣는다 

4. 풋마늘 다진 것 2 큰 술을 넣는다

5. 골고루 버무려주면 

취나물무침 완성! 

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