고들빼기김치 만드는 법 강순의고들빼기김치 담그기 꼬들배기 김치만들기
mbn 알토란꼬들빼기김치 맛나게 담는법겨울 약김치 고들베기 김치 효능 강순의의 꼬들배기김치담그는법 고들빼기 5단, 쪽파 1/4단, 풋마늘 7대, 풀국 2큰술, 다진마늘 4큰술, 고추씨 5큰술, 고춧가루 2컵 , 게장멀국 1컵반, 멸치진젓 반 컵, 꿀 반 컵, 삭힌 고추 20개 1. 고들뻬기 5단은 이틀 정도 물에 담가놓는다. 중간에 물을 갈아주고 소금은 넣지 않으며 쓴맛을 뺀다. 겨울 고들빼기를 인삼김치라고도 하는데 뿌리 부분이 굵어 특히 사포닌이 많아서 인삼에 버금가는 효능이 있다. 쓴맛을 제거한 고들배기는 땅에 닿았던 뿌리 부분을 손질한다. 2. 쪽파의 굵은 머리는 십자 모양으로 칼집을 내고, 4~5cm 정도로 썬다. 풋마늘잎 7대도 같은 크기로 썬다. 3. 쪽파, 풋마늘대에 멸치 진젓 반 컵, 풀국..
만물상 무청볶음 강순의 무청볶음 살림구단 무청나물볶음 요리법
살림9단의 만물상 초저가 가을살림법 강순희무청볶음강인숙 출장요리사 만원으로 한상차리기 214회 강순이 무청나물볶음 재료 무청, 건 새우, 국물 멸치, 식용유, 물, 오미자청 무청 데치기 1. 겉 무청은 끓는 물에 넣어 7~8분 삶는다. 2. 4시간 정도 물에 담가 쓴맛을 뺀다. 3. 데친 무청은 물기를 제거하고, 후추, 국간장, 참기름, 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 조청을 넣어 버무린다. 4. 후라이팬에 물 4큰술, 식용유를 약간 넣고, 멸치와 건새우를 넣어 끓이듯이 볶는다. 5. 고구마순을 넣어 볶는다. 6. 밑간한 무청을 넣어 함께 볶는다. 오미자청을 조금만 넣은 후 센불에서 15분 정도 볶아준다. 어슷썬 대파를 넣는다. 홍고추, 청고추, 참기름을 넣어 마저 볶는다. 2017/10/16 - 만물상 ..
