만물상 이보은연근조림 호박씨연근조림 아삭한 연근조림 맛있게 하는법
살림9단의 만물상 이보은 감자멸치조림 무나물 224회김선영 고구마닭도리탕 조영신 배추물김치 만능육수 쫀득한 연근조림 만드는 방법 만물상 이보은 연근조림 연근, 간장, 맛술, 설탕, 다시마우린물, 물엿, 통깨, 쌀뜨물, 비법재료 연근조림을 할때는 단단하고 동글동글한 암연근을 구입하는 것이 비법!! * 길쭉한 수연근은 서걱한 맛이 강해 전, 튀김,부침에 쓴다. 1. 암연근은 초록수세미로 살살 문질러 씻는다. 껍질 벗긴 연근은 얇게 썰어 쌀뜨물에 5분간 담가 아린맛을 빼준다. 2. 5분후 건져서 물기를 제거한다. 3. 후라이팬에 식용유를 두르고 센불에서 연근을 볶는다. 4. 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 다시마 우린물 4큰술을 넣는다. 3~4분간 조린다. 5. 다진마늘 1작은술을 넣는다. 연근의 ..
동태찌개 맛있게 끓이는법 알토란 김하진 동태찌개 황금레시피
mbn 알토란 114회 명태 건강밥상황태구이 동태포 수제어묵 우동간장 쯔유 만드는법 * 김하진동태찌개 황금레시피 동태찌게 육수 만들기 비법 물 15컵, 홍합 500g, 황태(북어) 대가리 3~4개, 볶은 국물용 멸치 50g(약 한줌), 콩나물 100g(소포장 콩나물 약 반봉) 센불로 끓이다가 끓어 오르면 중불로 줄인다. 물 15컵이 10컵 될 때까지 끓여준다. 건더기를 거르고, 홍합살은 따로 발라 놓는다. 동태찌개 양념장 고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 4큰술, 생강즙 1작은술, 소주 3큰술, 고추장 5큰술, 황태대가리 육수 1국자 손질한 동태 1마리에 양념장 2~3큰술을 넣어 버무린다. 5~10분 정도 재워 놓으면 양념이 스며들이 간이 되고 동태의 비린내를 제거할 수 있다. 냄..
