알토란닭고기가지볶음 만드는법 여경옥 닭고기 가지볶음 두반장 요리
mbn 알토란 102회 닭고기 달걀 요리 황금레시피 여경옥 쉐프 닭고기 가지 볶음 재료 (3~4인분 기준) 닭다리살 300g, 간장 1작은술, 청주 2큰술, 후추 한꼬집, 감자전분 1작은술, 파프리카 1개, 땅콩 20알, 대파 반뿌리, 마늘 2알, 생강 조금, 마른 고추 5개, 식용유 1컵, 고추기름 2큰술 1. 껍질을 벗긴 닭다리살 300g을 1.5cm 크기로 썬다 * 담백한 맛을 원하면 닭다리 대신 닭가슴살로 한다. 2. 자른 닭다리살에 간장 1작은술, 청주 1작은술 반, 후추 한 꼬집, 감자전분 1작은술을 넣고 버무린다 3. 팬에 식용유 1컵을 넣고 가열한다 달군 팬에 밑간한 닭다리살, 마른 고추를 넣고 중불에서 30초 동안 볶는다 4. 손질한 가지, 파프리카, 땅콩을 넣고 5~10초 동안 볶는다...
알토란 황태콩나물찜 만드는 법 임성근 황태콩나물찜 만능양념장
10월 9일 mbn 알토란 101회 간 해독 밥상 황태 & 북어임성근 조리장 황태콩나물찜 레시피 재료 : 황태 2마리, 찜용 콩나물 1kg, 미나리 ½단, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 사이다 3컵, 찹쌀가루 ½컵, 참기름 1큰술, 통깨 ¼컵 1. 임성근황태찜양념장 만능찜 양념장 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 소금 1큰술, 간 생강 반 큰술, 간 마늘 1큰술, 간 양파 반개, 표고버섯가루 2큰술, 들기름 ½컵, 고춧가루 1컵~1컵 반 2. 황태 2마리를 사이다에 담가 5분 동안 불린 뒤 물기를 제거한다. 불린 황태는 지느러미와 꼬리를 잘라낸 후 반으로 가른 뒤 3등분 하여 6cm 크기로 자른다 구울 때 오그라들지 않도록 황태 등에 칼집을 내준다. 3. 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 설탕 1/..
