만물상 만능비법장 강인숙 만능간장 만드는법 살림9단만물상 만능비법장 레시피
살림구단 만물상 200회 특집 3탄 김지우만능세제 휴대용 만능스틱 이지희 진공요리법 강인숙 출장요리사 만능비법 간장 1만원 보양식 꽁치추어탕 버섯깐풍 장어구이 만능비법장 비율 간장 1 : 물엿 2 : 물 3 1. 냄비에 간장 1컵, 물엿 2컵, 물 3컵을 넣는다. 청주 1컵, 설탕 반 컵, 생강 3개, 통마을 10개, 양파 1/2쪽, 대파 2대, 청양고추 2개, 배 1/4쪽, 사과 1/4쪽, 수삼 (없으면 생략) 통후추 , 월계수 잎을 넣고 끓인다. 2. 센불에서 끓이다가 끓어 오르면 약불로 줄인다. 1/3정도 줄어들면 불을 끈다. 건더기를 걸러내면 만능 비법장 완성!! 만능 비법장은 소독한 병에 담아 반드시 냉장보관한다. 볶음, 잡채, 구이 요리 등에 넣으면 깊은 감칠맛을 낸다. 2016/08/30 -..
알토란 오이지 김하진 오이장아찌 담는법 오이지무침 만드는법
mbn 알토란 김하진 오이지무침꼬들꼬들하게하려면임성근 얼갈이김치 비빔국수 유정임 물김치 135회 김하진 오이지 무르지 않게 담그는방법 밀폐용기에 오이 20개를 차곡차곡 담는다. 씻어서 간수를 빼낸 천일염 2컵, 찬물 1컵을 붓는다. 소주 반컵, 식초 2컵 반, 설탕 2컵, 고추씨 1컵을 넣고 누름판으로 꾹 눌러준다. 그늘에 보관하고 4~5일 후 한번씩 뒤집어 주며 열흘 동안 숙성시킨다. 오도독한 반찬 오이지 무침 재료 : 오이지 5개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 실파 5줄기, 참기름 1큰술 반, 통깨 1작은 술, 깨소금 1큰술 1. 양념을 털어낸 오이지는 얇고 동글동글하게 썬다. 찬물에 담가 주물러 씻는다. 2. 찬물에 헹군 오이지는 물기를 꼭 짠다. 3. 실파 5뿌리를 송송 썰어 넣는다. * 대파를..
알토란 김치죽 김치홍합죽 이상학 홍합살 김치죽 만드는법
mbn 알토란 해독밥상 133회 레시피임성근 만능야채육수 황태찜 김하진양배추김치 이상학 셰프 김치죽 만드는법 김치 반 컵, 홍합살(육수우린 것), 양파 반 개, 표고버섯 4개, 돼지호박 ¼개, 가지 ¼개, 차갑게 식힌 현미밥 300g (1공기 반), 고추씨 1큰술 반, 들깨가루 1큰술, 참기름 1큰술, 고추기름 1큰술, 식용유 3큰술 야채 육수 재료 생홍합 500g (껍질째), 양파 반 개, 표고버섯대 10개, 대파 줄기 2개, 감초 5개, 대추 3알, 물 4컵, 식용유 1큰술 1. 달군 냄비에 식용유 1큰술을 두른르고 대파잎 2대, 대파뿌리 2개, 표고버섯대 10개, 양파 반개 4등분으로 썬것을 넣는다. 센 불에 1분 동안 볶는다. 2. 손질한 홍합 500g을 껍질째 넣고 1분동안 볶는다. 대추 3알과..
만물상참외소박이 레시피 살림 9단의 만물상 김영빈 참외소박이 김치 담그는법
살림 9단의 만물상 체감온도 내리는 제철밥상강순의 시금치김치 시금치된장국 199회 김영빈 참외소박이 레시피 참외, 부추, 무, 파프리카, 고춧가루, 다시마물, 찹쌀풀, 다진마늘, 생강즙, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 깨, 소금 1. 참외는 꼭지를 제거하고 반으로 자른다. 숟가락으로 속을 파낸다. 2. 소금물에 2~3시간 정도 절인다. 3. 파프리카, 부추 등 채소는 적당한 크기로 썰어 놓는다. 4. 고춧가루에 다시마물, 찹쌀풀을 넣는다. 다진마늘, 생강즙, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 통깨를 넣고 잘 섞어준다. 5. 김치양념에 채소를 넣어 버무린다. 6. 절임 참외 속에 김치속을 넣어준다. 7. 남은 양념에 소금, 물을 섞은다음 참외소박이에 부어 준 후 숙성한다. 2017/03/08 - 알토란 시금치무침..
