만물상참외소박이 레시피 살림 9단의 만물상 김영빈 참외소박이 김치 담그는법
살림 9단의 만물상 체감온도 내리는 제철밥상강순의 시금치김치 시금치된장국 199회 김영빈 참외소박이 레시피 참외, 부추, 무, 파프리카, 고춧가루, 다시마물, 찹쌀풀, 다진마늘, 생강즙, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 깨, 소금 1. 참외는 꼭지를 제거하고 반으로 자른다. 숟가락으로 속을 파낸다. 2. 소금물에 2~3시간 정도 절인다. 3. 파프리카, 부추 등 채소는 적당한 크기로 썰어 놓는다. 4. 고춧가루에 다시마물, 찹쌀풀을 넣는다. 다진마늘, 생강즙, 멸치액젓, 새우젓, 매실청, 통깨를 넣고 잘 섞어준다. 5. 김치양념에 채소를 넣어 버무린다. 6. 절임 참외 속에 김치속을 넣어준다. 7. 남은 양념에 소금, 물을 섞은다음 참외소박이에 부어 준 후 숙성한다. 2017/03/08 - 알토란 시금치무침..
김순덕 장아찌만능간장 기분 좋은 날 장아찌만능간장 레시피 은달래장아찌
3월 27일 mbc 기분좋은날 장아찌명인 김순덕초간단 짱아찌 만들기 레시피 장아찌 만능간장 맛간장 재료 건고추10g, 대파10g, 양파10g, 생강10g, 사과10g, 무10g, 다시마 10g,청양고추0.5g, 집간장10g, 생수1L, 달래효소150g, 매실 진액150g, 흑설탕50g, 진간장150g, 청주150g 1. 생수에 말린 고추, 말린대파, 말린양파, 말린생강, 사과말랭이, 무말랭이, 다시마, 청양고추를 넣고 충분히 끓인다. 물이 끓기 시작해서 10분 후에는 채소 육수 속 재료를 다 건져낸다. * 재료를 말려서 넣어야 감칠맛, 단맛이 있다. 2. 채소육수에 진간장, 집간장, 달래효소, 매실 진액, 흑설탕, 청주를 넣는다. 10분 정도 약한 불에 졸이면 장아찌용 맛간장이 된다. 은달래 장아찌 재료..
