본문 바로가기

살림9단의 만물상

 (89)
만물상 통오징어 튀김 만드는법 오징어튀김맛있게하는법 오짱 레시피 살림 9단의 만물상161회오징어튀김 바삭하게 튀기는방법 백화점 식품관 인기메뉴 통오징어 튀김 만들기 비법 1. 오징어는 통으로 준비하고 껍질을 벗긴 후 마른 행주로 물기를 제거한다. 오징어의 수분을 완전히 제거해야 튀김옷이 오징어와 분리가 안된다. 생 오징어 냉동오징어 반건조 오징어 어떤 종류의 오징어로도 만들수 있다. 2. 튀김가루와 전분가루를 섞어 오징어의 겉면에 묻힌다. 3. 튀김가루에 카레가루 1큰술, 식용유 2큰술, 물을 섞은 반죽을 오징어에 꼼꼼하게 발라준다. * 오주은의 팁 반죽이 너무 묽을 경우 떨어질수 있다 약간 뻑뻑하게 한다. 4. 파르메산 치즈가루에 고운 고춧가루를 섞어 오징어 튀김에 뿌려준다. 바삭바삭 촉촉한 통 오징어 튀김 집에서 먹는 오짱 만들기 완성!! 2016/10/15 - ..
생선단백질 생선어묵 만물상수제어묵만들기 살림 9단의 만물상수제어묵크로켓 만드는법 만물상 백화점 식품관비법따라잡기 161회 수제 어묵 크로켓 & 통 오징어 튀김 오짱 레시피 만물상 오주은 수제어묵 만드는법 1. 흰살 생선, 오징어, 새우살을 믹서기에 넣고 갈아준다. * 뻑뻑해서 잘 안갈리면 물을 조금 넣는다. 2. 생선살 2: 밀가루 1 비율로 섞는다. * 수분함량에 따라 밀가루양을 조절한다. 3. 소금, 후추를 넣어 간을 한다. 4. 계란 흰자를 넣는다. 5. 입맛에 따라 다진 천양고추를 넣고 섞는다. 6. 전분 가루를 넣어 쫀득함을 살려준다. 7. 수제 어묵의 속 재료를 만든다. 게맛살 + 타르타르 소스 삶은 감자 + 카레 가루 피자 치즈 취향에 따라 준비한다. 8. 어묵 반죽을 한입 크기로 떼어 속재료를 넣고 동그랗게 빚는다. 9. 빵가루를 뭍힌다. 10. 기름을 180도 정도로..
알토란황태국레시피 윤인자 황태국비법 맛국물 끓이는법 mbn 알토란황태국끓이는법윤인자 황태국 북어국 레시피 맛국물 재료 : 다시마30g, 물300ml, 파뿌리2개, 통양파1개, 국간장 1작은 술 1. 냄비에 물 100ml를 붓고 양파껍질, 파뿌리를 넣고 끓인다 다시마 30g을 조각내서 넣고 10분간 더 끓여준다 맛국이 어느정도 끓으면 국 간장 반 큰술을 넣고 풀어준다 완성된 맛국물은 체에 밭쳐 건더기와 국물을 걸러낸다. * 윤인자조리기능장의 맛국물 활용법 식힌 후 냉장보관하고 각종 찌개, 탕 , 전골에 육수로 사용한다. 2. 볼에 황태채 50g을 담고 맛국물을 부어가며 촉촉하게 적신다. 황태채에 간이 배어 건더기까지 맛있게 먹을 수 있는 비법!! 3. 냄비에 불린 황태채를 넣고 참기름을 넣어 볶는다. 4. 황태채에 맛국물을 조금씩 부어가며 볶는다 5. 뽀얀..
천기누설 도라지청만드는법 간 건강 도라지 꿀절임 도라지청 만드는 방법 mbn 천기누설 227회 간과 장 노화방지에 좋은 음식프리카 주스, 표고버섯, 시금치, 도라지 간암 회복 간 건강에 도움을 주는 천연항산화제 정체 도라지 효능 동의보감에 말린 도라지를 길경이라고 부르며 성질이 차고 맛은 매우며 허파, 목, 코, 가슴의 병을 다스린다고 기록되어있다. 도라지에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어있어서 간의 면역력을 높여줄 뿐만 아니라 간의 해독작용을 활발하게 해준다. 10~11월의 도라지는 향은 물론이고 약성이 매우 뛰어나다. 식용 도라지는 나물, 무침 등 요리에 사용하고 약용 도라지는 달이거나 말려서 약재로 쓰인다. * 간 노화 예방 도라지청 만들기 도라지청의 효능 1. 도라지는 껍질의 흙을 털어내고 칫솔로 씻은 후 껍질째 썰어준다 도라지의 사포닌 성분은 껍질에도 많이 함유 되..
만물상 멀티소스 레시피 밑반찬 멀티소스비법 살림 9단의 만물상 멀티소스 살림9단의 만물상 161회 백화점 식품관비법따라잡기 만물상 밑반찬 멀티소스 만드는법 비율 1. 식용유 2컵, 물엿 3컵, 설탕 소주잔 1컵 , 진간장 소주잔 3/4컵 모두 넣고 거품기로 잘 섞는다. 2. 불을 켜고 소스가 섞이도록 젓는다. 3. 바글바글 끓을때까지 계속 젓는것이 중요!!! 처음부터 끝까지 센불을 유지한다. 4. 거품이 올라오면 넘치지 않게 30초 정도 젓다가 불을 끈다. 만물상 밑반찬 멀티소스 보관방법 총 1리터 분량으로 냉장고에서 한달 정도 보관가능 만물상 멀티소스비법밑반찬 만드는법 기본 멀티소스는 사용직전에 위아래를 잘 섞어준다. 멀티소스를 프라이팬에 적당량 붓고 끓인다. 바글바글 거품이 날때까지 끓인다. 건어물 재료 (멸치, 꼴뚜기, 뱅어포 등 ) 를 넣고 볶아주기만 하면 끝!!! ..
알토란 황태콩나물찜 만드는 법 임성근 황태콩나물찜 만능양념장 10월 9일 mbn 알토란 101회 간 해독 밥상 황태 & 북어임성근 조리장 황태콩나물찜 레시피 재료 : 황태 2마리, 찜용 콩나물 1kg, 미나리 ½단, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 사이다 3컵, 찹쌀가루 ½컵, 참기름 1큰술, 통깨 ¼컵 1. 임성근황태찜양념장 만능찜 양념장 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 소금 1큰술, 간 생강 반 큰술, 간 마늘 1큰술, 간 양파 반개, 표고버섯가루 2큰술, 들기름 ½컵, 고춧가루 1컵~1컵 반 2. 황태 2마리를 사이다에 담가 5분 동안 불린 뒤 물기를 제거한다. 불린 황태는 지느러미와 꼬리를 잘라낸 후 반으로 가른 뒤 3등분 하여 6cm 크기로 자른다 구울 때 오그라들지 않도록 황태 등에 칼집을 내준다. 3. 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 설탕 1/..
만물상 시래기삶는법 시래기볶음 양구 김춘금 시래기 삶는 방법 만물상 살림 9단의 만물상시래기삶는법 & 해독 시래기나물볶음 시래기 말리는법 좋은 시래기 고르는법 그늘에서 말려 녹색을 띠는 시래기가 좋다. 검은색으로 변한 시레기를 말리면서 상한것 !! 양구 펀치볼 시래기 파는곳 강원도 양구군 해안면 해안 서화로 22-1 010 - 7240 - 3985 시래기 삶는 방법 만물상 248 비법 미지근한 물에 20분 불린다. 40분간 물에 시래기를 삶는다. 그대로 8시간 물에 재운다. 질겨 질수 있기 때문에 절대 찬물에 헹구지 않는다!!! 만물상시래기볶음 1. 시래기를 적당한 크기로 자르고 집간장 1큰술을 넣어준다. 2. 식용유, 들기름, 간 마늘 , 다진 파 넣고 조물조물 무친다. 양념에 버무린후 볶아야 간도 잘 배고 더 맛있어요 3. 양념에 넣고 무친 시래기를 중불에서 볶는다...
천기누설 통풍 물푸레나무차 식초 파는곳 물푸래나무 효능 부작용 mbn 천기누설 226회 죽염, 오미자청, 달맞이꽃 종자유와 물푸레나무 효능 부작용을 소개했습니다. 통풍에 좋은 음식 물푸레나무 효능 단백질의 찌꺼기인 요산이 관절에 쌓여 염증을 일으키면 바람에 스치기만 해도 아픈 통증을 느낀다. 물푸레나무 잎과 줄기를 차로 끓여 마시면 요산을 배출에 통풍의 통증을 줄여준다. 물푸레나무 차 끓이는 방법 건조기에서 물푸레나무 잎을 5시간 말린다. 상온에서는 3일 정도 말린다. 말린 물푸레나무 잎 15장과 말린 물푸레나무 줄기 5개를 준비한다. 냄비에 2리터의 물을 넣고 물푸레나무 잎과 줄기를 넣는다. 20분간 우려준다. 20분 정도 끓이다가 찬물을 1컵 부어주고 40분 정도 약불에서 우린다. 약불에서 오래도록 우려주면 물푸레나무의 약성이 더 높아진다. 물푸레나무 차는 식힌..

티스토리툴바