알토란 만두만드는법 김하진 만두레시피 찐 만두 비법
1월 1일 mbn 알토란 만두 비법김하진 고기만두 김치만두 찐만두 만드는 방법 1. 끓는 물에 숙주 200g을 데친다. * 주의!! 숙주는 찬물에 헹구지 않는다. 데친 숙주는 물기를 빼고 잘게 썰어준다 2. 양파 1개, 신김치 약 반 포기를 얇게 썬 후 다진다. 만두용 부침두부 반 모를 으깬다 3. 젖은 면보에 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g을 넣는다. * 고기를 먼저 넣어야 면보에 달라붙는게 없이 깨끗하게 떨어진다. 으깬 두부, 다진 신김치, 다진 양파, 다진 숙주를 넣는다. 밑에 그릇을 받치고 만두소가 든 면보를 돌려가며 물기를 꽉 짠다 4. 물기뺀 만두소 재료에 부추 한줌, 달걀 1알을 넣는다. 5. 만두속 양념 다진 마늘 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 1작은술, ..
