알토란 시금치달걀찜 김하진 시금치달걀찜 황금레시피 시금치 계란찜
mbn 알토란 임성근유자양념 157회 유현수셰프 시래기 등갈비찜 레시피 김하진 시금치된장국 & 시금치 계란찜 비법 달걀 6개, 시금치(포항초) 50g, 당근 20g, 대파 20g, 식용유 1 큰 술, 새우젓 국물 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 2 꼬집 들기름 1 큰 술, 검은깨 1 작은 술, 멸치다시마육수 1 컵 반 1. 계란 6개를 깬 다음 체에 한 번 걸러준다. 2. 거른 계란물에 새우젓 국물만 1 큰 술 넣는다 맛술 2 큰 술, 후추 2꼬집을 넣어 간을 한다. 3. 시금치 50g을 1cm 길이로 잘게 송송썬다. 당근 20g과 대파 20g도 작게 썬다. 4. 뚝배기에 식용유 1 큰 술을 두른다. 잘게 썬 대파 20g, 잘게 썬 당근 20g을 넣고 볶아준다. * 파기름을 내면 풍미가 상승하고, 눌..
알토란 유자양념 삼겹살 조림 임성근 조리장 알토란유자만능 양념장
mbn 알토란김하진 시금치된장국 달걀찜 만들기 미슐랭 스타 유현수 셰프 시래기등갈비찜 157회 알토란 만능유자양념장 삼겹살조림 만드는법 유자청 1컵, 진간장 0.8컵 , 청주 4큰술, 맛술 1컵, 양파 반 개, 배 반 개, 귤 8개, 청양고추 1개, 대파 반대, 다진마늘 2큰술, 후추 반큰술, 물, 삼겹살 1근 (600g), 파채, 통깨 1. 냄비에 유자청 1컵 , 진간장 0.8컵 (160ml), 물 2컵 반 (500ml), 청주 4큰술, 맛술 1컵을 넣는다. 2. 센불에서 한소끔 끓이다가 중불로 줄여 3분간 끓인다. 3. 끓인 양념장은 식힌다. * 빨리 식힐경우 얼음물 위에 올려 놓는다. 4. 믹서에 양파 반 개, 배 반 개, 껍질 벗긴 귤 8개, 물 2컵 반 (500ml)을 넣고 곱게 간다. 5. 갈..
