알토란 된장 청국장띄우기 서분례 청국장만드는법 레시피
mbn 알토란 105회 청국장 명인 서분례 냄새안나는청국장 만들기 집에서 청국장만들기 준비물 : 전기밥솥, 소쿠리, 면보, 목욕타월, 전기방석, 콩, 물, 소금, 고춧가루, 고추씨 1. 전기밥솥에 마른 콩과 물을 1:1.5 비율로 넣는다. 2. 취사 버튼을 누르고 30분간 삶은 후 보온 모드에서 30분 더 삶아 준다 3. 전기방석을 중온 모드에 놓고 예열한다 예열한 전기방석 위에 면보를 깐 다음 소쿠리를 올린다 4. 소쿠리 위에 젖은 면보를 깔고 삶은 콩을 담고, 콩 위에 젖은 면보를 덮는다 6. 큰 목욕타월이나 솜이불로 전기방석까지 감까준다. 적정 온도(37~40도)를 유지하며 약 36시간 동안 발효 시킨다. 생청국장 양념 발효가 끝난 생청국장 200g (4인 기준) 소금 반큰술, 고춧가루 한 꼬집, ..
