빅마마양파와인절임 기분좋은날 양파와인 만들기 효능과 부작용
2월 27일 mbc 기분좋은날 이혜정 레시피봄 환절기 면역력 끌어올리는법 양파 와인절임 재료 포도주, 적양파, 설탕, 통후추, 소금, 정향, 월계수 1. 적양파를 1cm 두께로 채를 썬다 * 양파의 퀘르세틴은 항균, 항염, 항암 작용을 하고 알리신 파괴를 막으려면 생으로 먹는것이 좋다. 2. 깨끗하게 소독한 병은 물기를 말린 후 적양파를 넣는다 3. 포도주와 식초를 넣고 3~4일 발효시킨다 * 주방 가스렌지 주변 상온에 두면 되고, 포도주의 찌꺼기를 같이 넣어야 발효가 빨라진다. 4. 발효시킨 포도식초의 찌꺼기를 베보자기에 걸러낸다 5. 냄비에 포도식초와 물을 넣는다 6. 설탕, 통후추 10알, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓이다가 불을 낮춰 5분 정도 조려준다 * 정향을 넣어야 더욱 깊은 맛이..
기분좋은날고추장찌개 빅마마 이혜정 돼지고기 고추장찌개 황금레시피
10월 26일 mbc 기분좋은날 빅마마 고추장찌게 만드는법 돼지고기 고추장찌게 재료 돼지고기 전지살 적당량, 고추장,된장, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 1/2팩, 새송이 1/2팩, 청양고추 3개, 참기름, 고추기름, 돼지고기 앞다리살을 먹기 좋게 썬다 * 돼지고기 부위는 취향에 따라 준비한다. 삼겹살, 사태살 등을 추가해도 좋다. 팬에 고추기름과 참기름을 섞어 넣는다. 돼지고기를 넣는다 된장과 고추장을 1:4 비율로 넣고 함께 볶는다 된장을 넣으면 구수하고 고기 잡내를 잡아준다. 고기가 어느 정도 익으면 (80%정도) 물을 넣는다. 다진 마늘과 당근, 호박, 양파를 넣고 표고버섯, 새송이버섯, 파를 넣는다 * 취향에 따라 감자를 넣는다. 마지막으로 청홍고추, 두부를 넣고 끓..
제육볶음 맛있게 만드는법 기분좋은날 제육볶음 전진주 레시피
10월 24일 mbc 기분좋은날 설탕 줄이는 생활법 전진주 요리연구가 제육볶음 황금레시피 청양고추청으로 단맛 낸 제육볶음 재료 돼지목살 400g, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 1잎, 대파 1대, 부추 1줌, 포도씨유 약간, 홍고추 1개, 청고추 1개, 표고버섯 4개 양념장:청양고추청 5큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 편썬생강 3쪽, 참기름 1큰술, 깨 약간 돼지고기 부위는 취향에 따라 준비한다. (기름기 많은 삼겹살, 기름기가 없는 앞다리살, 적당한 목살 등) 얇게 썰어온 돼지고기는 먹기좋게 자른다. 후라이팬에 포도씨유를 두르고 생강, 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다. 돼지고기를 넣고, 청양고추청, 고춧가루를 볶아준다 기름에 먼저 볶으면 고기에 매콤함이 배고 ..
