알토란 간장게장 이종임 간장게장 담그는법 황금레시피 어머니의손맛 밥상
mbn 알토란갑오징어조림 갑오징어무침김하진 멸치젓쌈장 멸장 톳무침 177회 가정의달 특집!! 알토란 이종님 간장게장 비법 암 꽃게 9마리(약 3kg) 기준 이종임 요리연구가 가문에서 3대째 내려온 특급비법 감칠맛 살리는 간장 물 비법 비린내 잡는 숙성 비결!! 1. 꽃게 배딱지를 열고 흐르는 물에서 솔로 깨끗이 닦아낸다. 다리 사이사이 이물질과 껍데기도 깨끗이 닦아낸다. 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음 배딱지를 열어둔 채로 엎어둬물기를 뺀다. 간장물 만드는법 2. 냄비에 물 15컵, 손으로 살짝 찢은 대추 30g, 두툼히 썬 양파 1개, 10cm 정도의 대파 3줄기, 껍질째 잘게 썬 사과 1개, 다시마 4쪽, 멸치 50g, 중간 크기 건표고버섯 8개, 마늘 50g, 편으로 썬 생강 40g, 월계수 잎 3장..
