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5월 28일 mbn 생생정보마당 161회 제주식 고사리육개장 병어조림 얼큰 만두국 랭킹쿡 한방이있는요리 만능 고사리 짱아찌 생 고사리 300g, 물 200g, 간장 200g, 매실액 50g, 식초 50g, 설탕 100g 1. 생 고사리는 300g을 준비해 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거한다. 2. 끓는 물에 소금을 한꼬집 넣는다 고사리의 두꺼운 부분부터 넣어 전체적으로 넣은 후 삶는다. 부드러워질때까지 20분 정도 삶아준다. 3. 데친 고사리는 흐르는 물에 헹군다. 장아치 간장 만드는법 4. 물 1컵, 간장 1컵, 매실청 1/4컵, 식초 1/4컵, 설탕 1/2컵을 넣고 바르르 한번 끓인다. 5. 통에 데친 고사리를 넣고 간장물이 뜨거울때 부어준다. 고사리짱아치 보관방법 상온에서 하루 , 냉장고에서 하루 ..
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mbn 알토란 감자요리 레시피 128회임성근 감자곤드래밥 감잣국 이병우 감자탕 김하진의 감자 간장조림 만드는법 감자 5개, 물오징어 2마리, 참기름 맛나조림장 재료 : 건 청양고추 3개, 양파 50g, 물 2컵, 통마늘 30g, 저민 생강 10g, 간장 반컵, 통후추 1작은 술, 맛술 반컵, 물엿 3/4컵, 흑임자 1큰술 1. 감자는 껍질을 벗기고 찬물에 담가 전분을 제거한 후 한입 크기로 큼직하게 썬다. 잘라놓은 감자의 모서리 부분을 다듬는다. * 모서리를 다듬어야 감자가 부서지지 않고 양념이 탁해지지 않는다. * 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼놓는다. 2. 손질된 오징어 몸통을 링모양으로 통째로 자르고, 다리는 두가닥씩 자른다. 3. 김하진 만능 맛나조림장 만드는 법 냄비에 물 2컵을 넣고 물엿 (또..
