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MBC 기분좋은날

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기분좋은날 양파잼 만들기 암예방 전진주 양파쨈 만드는법 mbc 기분좋은날 레시피 5월 15일박영란 통마늘장아찌 양파김치 전진주 양파기름 양파마늘 매일먹는법 암예방 면역력 높이는 양파잼 양파젤리 만드는법 1. 양파 5개는 껍질을 벗기고 채썬다. 후라이팬에 포도씨유를 두른다. 채썬 양파를 넣고 갈색이 될때까지 충분히 볶는다. 불은 타지 않게 중약불을 유지한다. 2. 사과 1개를 깨끗이 씻어 껍질째 믹서에 갈아준다. 갈색이 된 양파 (카라멜라이즈)에 갈은 사과를 넣어 볶는다. 3. 설탕 1/2컵을 넣고 잘 섞어준다 40~60분 정도 뭉근히 졸이면 완성! * 양파에서도 충분히 단맛이 나기 때문에 단맛이 싫으면 설탕은 빼도 된다. 양파잼은 빵에 발라 간식으로 먹거나 고기요리 양념장에 설탕 대신 넣으면 혈압 혈당 조절에 도움이 된다. 2017/11/03 - 기분좋은날 ..
갈치젓 고추장아찌 mbc 기분좋은날 레시피 삭힌고추 만드는법 10월 23일 mbc 기분좋은날 배연정 고추짱아치배영란 총각무장아찌 쪽파 총각김치 알타리김치 갈치젓 고추 장아찌 재료: 삭힌 고추 2줌, 바늘, 소금 1컵, 물 10컵, 표고버섯과 다시마 우린 물 2컵 반, 갈치젓 3큰술 반, 고춧가루 1큰술, 마늘 1큰술 삭힌고추 만드는법 1. 고추 (청양고추, 끝물고추 등) 는 바늘로 구멍 뚫어준다. 물 10 : 소금 1 비율로 끓여서 식힌 소금물을 고추에 부어 삭힌다. 2. 표고버섯과 다시마 우린 물 1컵 반에 갈치젓갈 3큰술 반을 넣는다. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 양념을 믹서에 갈아준다. 3. 삭힌고추에 믹서에 갈은 양념을 부어준다. 골고루 잘 버무려서 용기에 담는다. 2주 정도 지나서 뒤집어 준다. 그 후 2주 더 숙성하면 고추짱아치 완성 ..
고추발효액 만들기 기분좋은날 끝물고추 삭히기 끝물고추 발효액 만드는법 10월 23일 mbc 기분 좋은 날 끝물 고추장아찌박영란 총각무우 장아찌 피클 총각김치 싸고 맛있을때 쟁여두자 끝물 고추 발효액 재료: 고추2kg(한바구니), 소금 1/2작은술, 설탕 1kg(4컵) 1.고추 2kg은 씻어서 물기를 빼고 꼭지 채 큼직하게 썬다. * 박영란 교수의 팁 너무 물기를 다 빼버리면 수분이 없기 때문에 약간은 물기가 남아 있는것이 좋다. 2. 고추에 천일염 1꼬집, 설탕 1kg 중 80%만 넣는다. 윤기나게 골고루 버무린다. 3.항아리 바닥에 고추발효액을 넣고 설탕에 버무린 고추를 항아리에 넣는다 * 고추 발효액이 없으면 매실청 등 다른 발효액을 넣어준다. 4. 고추 위에 나머지 20%의 설탕으로 위를 덮어준다. 밀봉하여 3개월 정도 숙성한다. 3개월 지나 걸러서 즙액만 숙성시키면..
달걀 복주머니 계란 복주머니 최고의요리비결 선미자 달걀복주머니 레시피 9월 5일 ebs 최고의요리비결 선미자 편미자언니네 얼큰돼지고기뚝배기 계란복주머니 선미자의 달걀복주머니 달걀(5개), 소금(약간), 맛술(1t), 부추(25g), 당근(30g) 1. 계란 5개는 곱게 푼다 맛술(1t), 소금(약간)을 섞어 달걀물을 만든다 * 달걀물을 체에 걸러주면 부드러운 스크램블드에그를 만들 수 있다. 2. 달군 팬에 기름을 두르고 먹기 좋게 썬 부추 20g를 살짝 볶는다 볶은 부추에 소금 약간 넣어 밑간한 뒤 접시에 덜어내 한 김 식힌다 * 부추와 당근은 따로 볶아야 부추에 당근 색이 물들지 않는다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 얇게 채 썬 당근30g, 소금(약간)을 넣어 볶는다 볶은 당근은 접시에 덜어내 한 김 식힌다 4. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 키친타월로 기름을 고루 바른다..
양배추 다이어트 방법 10kg감량 빅마마 이혜정 바지락 양배추 아스파라거스볶음 mbc 기분좋은날 과식에서 탈출하는법포만감 3재 식재료 단호박 콩 양배추 양배추 다이어트 효과 양배추는 칼로리가 낮고 수분, 식이섬유, 비타민 등이 풍부해 체중감량 효과가 있는 대표 다이어트 식품으로 꼽힌다. 양배추 속 설포라판 성분은 관절염의 염증을 제거하고, 위 건강에도 도움이 된다. 양배추사과주스 디톡스 효과 믹서에 사과 반쪽 양배추 한줌, 물을 넣고 곱게 갈아준다. 빅마마표 양배추 샐러드 채썬 양채추를 플레인 요구르트에 버무리고 레몬즙을 뿌려주면 완성!! 양배추 바지락 아스파라거스볶음 재료 바지락 500g, 양배추 300g, 아스파라거스 8개, 건고추 6-7개, 마늘 편 10개 분량, 화이트와인, 다진 청양고추, 소금 1. 냄비에 마늘과 올리브유를 넣고 볶다가 건고추를 넣어 향을 낸다. 2. 바지..
기분 좋은 날 맛기름 레시피 이보은 깻잎기름 깻잎맛기름 삼치구이 2월 15일 mbc 기분좋은날 내 몸 살리는 기름이보은의 만능기름 레시피 깻잎 기름 - 생선, 두부 등 구이 요리 풍미를 살린다. 고추기름 - 볶음 요리의 쓴맛을 줄인다. 양파 향신채 기름 - 고기 요리 잡내 제거 & 연육작용 허브 기름 - 밀가루 음식의 향을 좋게 한다. * 이보은의 깻잎 맛기름 만드는법 냄비에 카놀라유를 붓고 끓인다. 얇게 썬 마늘을 넣는다. 마늘이 갈색빛이 돌면 깨끗이 씻은 깻잎을 통째로 넣어 끓인다. 깻잎과 마늘이 갈색으로 변하면 불을 끈다. 차게 식힌후 건더기를 거르면 깻잎 맛기름 완성!! 맛기름은 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 15일 이내로 사용하는것이 좋다. 2017/01/04 - 전자렌지 고추기름 만드는법 기분좋은날 만능파기름 고추기름 2017/03/13 - 삼치 통마늘조림 ..
빅마마양파와인절임 기분좋은날 양파와인 만들기 효능과 부작용 2월 27일 mbc 기분좋은날 이혜정 레시피봄 환절기 면역력 끌어올리는법 양파 와인절임 재료 포도주, 적양파, 설탕, 통후추, 소금, 정향, 월계수 1. 적양파를 1cm 두께로 채를 썬다 * 양파의 퀘르세틴은 항균, 항염, 항암 작용을 하고 알리신 파괴를 막으려면 생으로 먹는것이 좋다. 2. 깨끗하게 소독한 병은 물기를 말린 후 적양파를 넣는다 3. 포도주와 식초를 넣고 3~4일 발효시킨다 * 주방 가스렌지 주변 상온에 두면 되고, 포도주의 찌꺼기를 같이 넣어야 발효가 빨라진다. 4. 발효시킨 포도식초의 찌꺼기를 베보자기에 걸러낸다 5. 냄비에 포도식초와 물을 넣는다 6. 설탕, 통후추 10알, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓이다가 불을 낮춰 5분 정도 조려준다 * 정향을 넣어야 더욱 깊은 맛이..
기분좋은날 저염된장 저염간장 만드는법 저염된장 돼지고기 삼겹살 구이 2월 28일 mbc 기분좋은날 정미경 레시피혈관 건강 저염간장 저염된장 만들기 정미경 요리연구가의 저염 된장 재료 된장 1/2컵, 표고버섯 가루 1큰술, 들깻가루 3큰술, 맛술 3큰술 1. 표고버섯가루에 들깻가루를 1대 1로 섞는다. 비율은 개인의 취향에 따라 조절한다. 맛술을 넣고 가루를 먼저 섞는다. 재래식 된장에 가루를 섞어주면 저염된장 완성!! 된장 삼겹살 구이 양념장 저염 된장 1큰술 , 청주 1큰 술, 올리고당 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1작은 술, 아보카도 오일 (참기름) 1/2큰 술, 깨소금 1/2작은 술, 후추 약간 저염 간장 만드는법 진 간장 1컵, 맛술 1/2컵을 섞는다. 다시마 1쪽(5x5cm) 을 넣고 다시마가 어느정도 불었을때 빼준다. 저염 간장은 염도를 낮추고 ..

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