김하진 사골 육수 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 임성근 만능배청 만들기 임짱 만능배청 생강 도라지 배청 만드는법 mbn 알토란 김하진 사골국 사골도가니탕 끓이는법사골 황태국 임성근 배청 소불고기 154회 면역력 보약 임짱 만능배청 만드는법 배 5개, 도라지 7뿌리, 생강 3알, 더덕 4뿌리, 조청 500g 1. 배 5개는 껍질을 벗긴 다음 씨를 제거한다. 2. 잘게 썬 배를 믹서에 넣고 곱게 간다. 양이 많을 경우 나누어서 갈아준다. 3. 곱게 갈은 배를 냄비에 넣는다. 4. 나물용 도라지 7뿌리를 잘게 썰고, 생강 3알은 편으로 얇게 썬다. * 약용 도라지는 쓴맛이 강하기 때문에 나물용 도라지를 사용한다. 썰어놓은 도라지와 생강을 냄비에 넣는다. 6. 더덕 4뿌리는 반으로 자르고, 칼등으로 두드린다. 잘게 썰어 냄비에 넣는다 7. 센불에서 한소끔 끓인다가 끓어 오르면 중불에서 1시간 40분 정도 졸인다. 설탕이 .. 알토란 사골끓이는방법 사골육수 만드는 법 한우사골 끓이기 mbn 알토란 2017 한국인의 겨울보양식 154회임성근배청 봉준호 단호박영양밥 레시피 사골육수 만들기 사골국 끓이는 방법 잡뼈 좋은 사골 고르는법 1. 한우 사골은 산패가 되면 노랗게 색깔이 변한다. 붉은색을 띄는것으로 고른다. 또 나이든 소는 골수가 마르기 때문에 30개월 미만 (2살 미만) 소의 뼈를 구입한다. 일반적으로 고기는 암소가 맛있지만 뼈 (사골)의 경우는 출산하지 않은 수소가 영양가가 더 풍부하다. 사골국 끓이는 방법 1. 핏물은 누린내의 원인!!! 사골에 충분한 물을 부어 핏기를 완전히 제거한다. 사골 핏물빼는시간 사골 핏물 8시간 ~ 12시간 정도 충분히 빼주어야 누린내가 나지 않는다. 2. 핏물뺀 사골은 끓는물에 데친다. 5~10분 정도 삶은 사골을 찬물에 씻어 핏물과 불순물을 제거.. 이전 1 다음
