기분 좋은 날 박영란 김장 총각김치 김장김치 육수만드는법
11월 14일 mbc 기분 좋은 날 박영란 김장 레시피 총각김치 재료 총각무 3단 (6kg) 기준 황태다시마풀국 2컵,고춧가루1컵,마른고추1컵,멸치액젓 1/2컵, 새우젓 3스푼, 마늘2/3컵,다진 생강 1/2큰술,산야초발효액1컵 총각무는 작고 단단한 것을 골라 뿌리 부분을 잘라낸다. 무청과 무 사이를 깨끗이 다듬는다. 물 7: 소금1비율 섞어 3시간 정도 절여 씻은 후 2등분한다 * 김장철에는 통으로 담궈도 좋다. 박영란 황태 다시마풀국 만드는법 황태1/2개, 다시마 10cm * 10cm 1쪽, 솔치 5개, 무1토막, 양파 1/3개, 대파1개, 표고2개, 물10컵을 넣고 육수를 끓인다. 끓기 시작하면 8분후 다시마를 건져낸다. 20분 더 끓인 후 체에 거른다. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 충분히 불려 물기를 빼..
제육볶음 맛있게 만드는법 기분좋은날 제육볶음 전진주 레시피
10월 24일 mbc 기분좋은날 설탕 줄이는 생활법 전진주 요리연구가 제육볶음 황금레시피 청양고추청으로 단맛 낸 제육볶음 재료 돼지목살 400g, 양파 1개, 당근 1/2개, 양배추 1잎, 대파 1대, 부추 1줌, 포도씨유 약간, 홍고추 1개, 청고추 1개, 표고버섯 4개 양념장:청양고추청 5큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 4큰술, 다진마늘 2큰술, 편썬생강 3쪽, 참기름 1큰술, 깨 약간 돼지고기 부위는 취향에 따라 준비한다. (기름기 많은 삼겹살, 기름기가 없는 앞다리살, 적당한 목살 등) 얇게 썰어온 돼지고기는 먹기좋게 자른다. 후라이팬에 포도씨유를 두르고 생강, 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다. 돼지고기를 넣고, 청양고추청, 고춧가루를 볶아준다 기름에 먼저 볶으면 고기에 매콤함이 배고 ..
