만물상순두부찌개 (2) 썸네일형 리스트형 만물상코다리국 최경숙 레시피 살림 9단의 만물상 코다리맑은 찌개 살림구단 만물상 181회 독소배출하는 몸청소 해독밥상고소한 브로콜리볶음 콩나물김치 코다리찌게 해독에 좋은 최경숙의 코다리 맑은찌개 만드는법 코다리는 가위로 꼬리와 지느러미를 자른다. 머리를 자를때는 살이 있는 곳에 칼을 사선으로 넣고 자른다. 몸통의 검은막은 쓴맛이 나기 때문에 제거한다. 육수 만들기 코다리머리, 무 (흰부분), 대파, 멸치, 다시마, 통마늘, 콩나물 머리, 물을 넉넉하게 부어준다. 육수 비법은 콩나물 대가리!!!! 짧은 시간안에 깊은 국물맛을 낸다. 육수는 10분 정도 끓인 후 체에 걸러낸다. 육수에 콩나물 줄기를 넣는다. 손질한 코다리를 넣고 집간장, 소금, 참기름으로 간을 한다. 육수에 넣었던 무는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 잘라 넣는다. 코다리 살이 부드러워질때까지 끓인다. 거의.. 만물상감칠맛기름 순두부찌개 황금레시피 살림구단 만물상순두부찌게 살림 9단의 만물상 몸청소해독밥상 봄철 밥상한명숙 감칠맛 만능기름 순두부찌게 맛있게 끓이는법 5분만에 요리를 완성!!! 감칠맛 기름 만드는법 냄비에 얄게 썬 표고버섯, 양파 대파 흰부분, 통마늘을 넣는다. 식용유를 재료가 잠길 정도로 붓고 중불에서 10분 약불에서 20분 끓인후 체에 거른다. 만능 감칠맛기름 활용법 5분 순두부찌게 끓이는법 돼지고기 목살은 먹기 좋게 썰고 국간장, 설탕, 청주로 밑간한다. 냄비에 감칠맛 기름을 두르고 밑간한 고기를 볶는다 고기가 반쯤 익으면 송송 썬 김치를 넣어 볶는다. 고춧가루를 넣는다. 재료가 잠길 정도로 물을 넣는다. * 초간단 순두부찌개는 감칠맛 기름을 넣었기 때문에 고추기름과 육수를 따로 넣지 않아도 된다. 채썬 양파를 넣고 투명하게 익을때쯤 순두부를 넣는다. 어.. 이전 1 다음
