알토란 두부 알토란수제두부 임성근 두부만들기 알토란연두부콩국수 두부틀 만들기 알토란 콩국수 연두부 콩국수 두부 만들기 간수 두부전골 양념장 알토란두부요리 알토란 두부전골 알토란 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 두부 만드는법 수제두부 레시피 임성근조리장두부만들기 mbn 알토란 레시피북 임성근 조리장 수제두부 & 두부전골 만드는법 1. 메주콩 500g을 물에 8시간 정도 불린다. 믹서에 불린콩과 물 2.5리터를 넣고 곱게 간다 2. 베보자기에 간 콩을 넣고 콩물을 짜낸다 3. 냄비에 콩물 넣고, 끓이기 전 거품을 걷어낸다 들기름 한 큰술을 넣는다 끓이면서 타지 않게 계속 저어준다 팔팔끓기 시작하면 약불로 줄인 후 2-3분 더 끓인다 4. 간수는 3큰술 - 1큰술 - 1큰술로 세번에 걸쳐 나누어 넣어준다. 간수를 넣은 후 뚜껑을 덮고 살짝만 젓는다 세게 저으면 두부 응고에 방해가 된다. 2016/08/23 - 집에서 간수만들기 파는곳 임성근 조리장 두부 간수 만드는 법 순두부 상태가 되면 두부 틀에 부어준다. 5. 두부틀에 면 보자기를 깔고 응고된 콩물을 붓는다 누.. 알토란두부간수만들기 파는곳 임성근 조리장 두부 간수 만드는 법 mbn 알토란 94회에서 임성근조리장은 집에서 손두부와 간수 만드는법을 소개했습니다. 알토란 레시피북 손두부 임짱이 만들어 온 간수 !! 간수 구하는방법 1 인터넷에서 구입한다. 간수 구하는법 2 천일염 1kg을 체에 밭친 후 물 1컵을 뿌려 놓는다. 간수 구하는법 3 마른콩 500g 기준 물 1컵, 소금 1큰술, 식초 2큰술을 섞는다. 이때 식초는 2배 식초, 3배 식초를 넣는다. 콩 비린내가 안날때까지 끓인후 불을 끄고 간수를 3~4번에 걸쳐 나누어 넣는다. 주의할점 간수를 넣은 후 휘저으면 단백질 응고가 잘 되지 않는다. 살며시 저어주어야 한다. 또 간수를 많이 넣을 수록 딱딱하고 쓴맛이 나는 두부가 된다. 메주콩 500g 일때 간수는 5큰술이 적당하다. 2016/08/22 - 복분자현미식초 만드는.. 이전 1 다음
