알토란 매생이전 알토란 미역국 (2) 썸네일형 리스트형 김하진꽁치조림 만드는 법 알토란 김하진 꽁치조림 황금 레시피 mbn 알토란꽁치조림 만드는법 112회 레시피 1. 육수만들기 비법 멸치는 대가리, 내장을 제거한 후 볶는다. 물 6컵이 팔팔 끓으면 볶은 멸치를 넣는다. 잘 다듬은 콩나물 100g, 얇게 썬 생강 5g을 넣고 15분 끓인후 건더기를 건진다. * 김하진의 팁 콩나물 육수가 꽁치의 비린내를 잡아준다. 냉장고에 콩나물국이 있으면 육수로 활용하한다. 2. 볼에 다진 마늘 3큰술, 소주 2큰술, 맛술 4큰술, 참기름 2큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술을 넣고 잘 섞는다. 3. 냄비 바닥에 반달 모양으로 썬 무를 먼저 깔고, 그 위에 양념장 2큰술을 넣는다 4. 육수 2컵을 넣은후 냄비 뚜껑을 닫고 무우를 반 정도 익힌다. 5. 대파를 넣고 반대 방향으로 꽁치를 올린다 6. 꽁치 위에 청양고추.. 알토란꽁치구이 잘굽기 김하진 꽁치구이 만드는 법 꽁치요리 mbn 알토란 112회매생이굴국 감자미역국 꽁치조림 불맛이 살아있는 꽁치구이 만드는방법 1. 꽁치는 통째로 비늘만 긁어내고 깨끗이 씻어준다 꽁치 위에 굵은 소금을 살짝 뿌려 둔다 2. 대파는 길게 반으로 갈라 준비한다 3. 달군 팬에 식용유를 두른다 4. 팬 바닥에 대파를 깔듯이 올려준다 5. 마늘은 반으로 썰어 올린다 6. 대파를 살짝 굽다가 팬의 가장자리로 밀어 놓는다 7. 대파를 살짝 굽다가 준비한 꽁치를 올린다 8. 꽁치가 어느 정도 구워지면 뒤집어서 반대편도 굽는다 * 꽁치를 세워서 뱃살을 익혀주면 내장이 맛이 생선에 스며들어 더욱 고소한 꽁치구이가 된다. 2016/12/28 - 알토란 매생이굴전 만드는법 엄기호 굴 메생이전 만들기 2016/12/25 - 알토란 미역초무침 황금레시피 임짱미역초무.. 이전 1 다음
