알토란 정월대보름 나물 이종임 보름나물 알토란 만능나물양념장 레시피
mbn 알토란임성근돼지불고기 전골 167회 김하진 오곡밥 북어무우국 만드는법 대보름밥상 이종임의 나물 완전정복 보름나물 재료: 건호박오가리 80g, 건취나물 30g, 건고사리 30g, 건시래기 50g, 쌀뜨물, 현미유 , 들기름 , 메밀가루 반 큰 술 , 다진 쇠고기, 만능 나물 양녕장 말린 나물 불리는법 1. 건호박오가리 80g은 40도 정도의 물에 40분 정도 불린다. 건취나물 30g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다. 건고사리 30g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다. 건시래기 50g을 쌀뜨물에 3시간 정도 불린다. * 쌀뜨물의 전분이 묵은냄새를 흡수한다. 2. 불린 시래기를 끓는 물에 넣고 1시간 정도 삶는다. 불린 취나물은 15분, 불린 고사리는 30분 정도 삶는다. 묵은 나물 부드럽게 삶는법 삶은 나..
알토란 돼지불고기전골 양념 만들기 임성근 돼지불고기 전골 황금레시피
mbn 알토란 167회 정월대보름 밥상의 모든것이종임 만능나물양념장 보름나물 김하진 오곡밥 콩나물 돼지불고기 전골 재료 (4인분 기준) 돼지고기 목살 600g, 불린 당면 1줌, 소금 1 큰 술, 콩나물 300g, 대파 2대 , 양념장 1. 돼지고기 600g은 목살 부위로 2mm 두께로 준비한다. 5~6cm 길이로 자른다. 돼지불고기전골 만능 양념장 만드는 법 2. 물 3컵 반, 간장 반 컵, 흑설탕 반 컵, 다진 마늘 3 큰 술 반, 후춧가루 반 큰 술, 소주 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 섞는다. 양파 50g, 배 170g, 생강 10g을 잘라 믹서에 넣고 곱게 간다. 믹서에 간 양파, 배, 생강을 양념에 넣는다. 3. 손질한 돼지고기 600g을 양념장에 넣는다. 알짜비법 - ..
