7월 8일 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 3일완성 오이지 담그는법 임성근 알토란오이지담그는법 mbn 알토란3일오이지 비법 임성근짱아찌 냉국 186회 유현수 양파김치 양배추김치 김하진의 오이봌음 끓이지않는 오이지 참외지 담기 알토란 참외 오이지 담그는법 백다다기 오이 30개, 참외 10개, 건고추 10개 천일염 400g, 소주 1병, 식초 1L, 물엿 2L 1. 백 오이 30개는 상처나지 않게 물에 슬쩍 씻는다. * 오이를 소금에 문질러 씻으면 상처가 생겨 물러지고 곰팡이 원인이 된다. 2. 오이 꼭지를 제거한다. 꼭지에서 쓴맛이 날 수 있다. 3. 참외 10개는 반으로 가른다. 씨와 태좌를 숟가락으로 긁어낸다. * 참외는 익은것보다는 딱딱한 것으로 해야 아작아작한 식감이 좋다. 4. 김치통에 오이 30개, 참외 10개를 담고, 간수를 뺀 천일염 400g을 넣는다. 5. 식초 1L, 소주 1병을 .. 알토란김하진오이볶음 소고기오이볶음 만드는 법 여름반찬 오이나물볶음 mbn 알토란 3일완성 오이지 임성근 참외짱아찌 미슐랭 유현수 세프 양파김치 양배추김치 186회 김하진의 오이요리 오이복음 & 오이무침 쇠고기 오이볶음 만드는법 백오이 5개 (1kg) 기준 레시피 1. 백다다기 오이 5개는 꼭지를 잘라내고 3~4cm 길이로 썬다. 2. 오이를 세워서 6등분한다. 씨 부분을 제거한다. * 오이나물을 할때 보통 동그랗게 하는데 써는 방법을 달리하면 더욱 아작아작 식감이 좋다. 3. 썬 오이에 꽃소금 3 큰 술을 넣고 뒤적인다. 30분간 절인다. 절인 오이를 배보자기에 넣고 물기를 짠다. * 물에 헹구지 않기 때문에 깨끗한 꽃소금을 사용한다. 소고기 밑간하기 4. 살짝 얼린 홍두깨살 200g을 결 반대로 썬다. 얇게 썬 홍두깨살을 채 썬다. * 다진 고기보다 채썰면 식감이 좋.. 이전 1 다음
