만능골뱅이고추장 만드는법 mbn 생생정보마당 만능 골뱅이 고추장 레시피
4월 16일 mbn 생생정보마당 135회랭킹쿡 한방이 있는 요리 만능골뱅이 최은주 요리연구가 만능골뱅이 고추장 만드는법 골뱅이 통조림 1캔, 고추장, 간장, 다진마늘, 매실청, 맛술, 고춧가루, 풋고추 1. 통조림 골뱅이는 건더기와 국물을 분리한다. 체를 이용하면 간편하다. 국물은 버리지 않고 양념장 만들때 쓴다. 2. 골뱅이는 먹기 좋게 썬다. 3. 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 매실액 2큰술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 풋고추 1개를 다져서 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 4. 양념장에 골뱅이를 넣는다 5. 골뱅이 국물 2큰술을 넣어 잘 섞어주면 만능골뱅이 고추장 양념 완성!! 만능 골뱅이는 쫄면, 해물찜 등에 활용한다. 2018/01/27 - 알토란돼지고기짜글이 만드는법 ..
알토란 시금치달걀찜 김하진 시금치달걀찜 황금레시피 시금치 계란찜
mbn 알토란 임성근유자양념 157회 유현수셰프 시래기 등갈비찜 레시피 김하진 시금치된장국 & 시금치 계란찜 비법 달걀 6개, 시금치(포항초) 50g, 당근 20g, 대파 20g, 식용유 1 큰 술, 새우젓 국물 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후추 2 꼬집 들기름 1 큰 술, 검은깨 1 작은 술, 멸치다시마육수 1 컵 반 1. 계란 6개를 깬 다음 체에 한 번 걸러준다. 2. 거른 계란물에 새우젓 국물만 1 큰 술 넣는다 맛술 2 큰 술, 후추 2꼬집을 넣어 간을 한다. 3. 시금치 50g을 1cm 길이로 잘게 송송썬다. 당근 20g과 대파 20g도 작게 썬다. 4. 뚝배기에 식용유 1 큰 술을 두른다. 잘게 썬 대파 20g, 잘게 썬 당근 20g을 넣고 볶아준다. * 파기름을 내면 풍미가 상승하고, 눌..
알토란 돈가스 정호영 수제 돈까스 만드는법 돈가스소스 만드는 방법
mbn 알토란돈까스 잘 튀기는법 돈까스소스 158회 임성근 불낙전골 만능전골양념장 김하진 찜닭 조림장 정호영 셰프의 ‘수제 돈가스’ 재료 돼지고기 등심 130g * 4, 플레인 요구르트, 소금, 후추 , 계란 , 우유, 밀가루, 청주, 갈은 마, 젖은 빵가루, 기름 1. 돼지고기 등심 130g씩 4장을 준비한다. 두께는 1cm 정도가 적당하다. 알토란돈가스 알짜비법 요구르트에 고기를 재워라!! 2. 무설탕 플레인 요구르트를 고기 앞면 뒷면에 잘 바른다. * 요구르트에 함유된 유산균이 단백질을 분해해 육질이 훨씬 부드러워지고, 냄새도 잡아 풍미를 살린다. 3. 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고 30분 정도 숙성한다. 2. 달걀 4개를 풀고, 우유 2컵, 밀가루2컵을 섞는다. 청주 120ml를 넣는다. 돈가스..
알토란 유자양념 삼겹살 조림 임성근 조리장 알토란유자만능 양념장
mbn 알토란김하진 시금치된장국 달걀찜 만들기 미슐랭 스타 유현수 셰프 시래기등갈비찜 157회 알토란 만능유자양념장 삼겹살조림 만드는법 유자청 1컵, 진간장 0.8컵 , 청주 4큰술, 맛술 1컵, 양파 반 개, 배 반 개, 귤 8개, 청양고추 1개, 대파 반대, 다진마늘 2큰술, 후추 반큰술, 물, 삼겹살 1근 (600g), 파채, 통깨 1. 냄비에 유자청 1컵 , 진간장 0.8컵 (160ml), 물 2컵 반 (500ml), 청주 4큰술, 맛술 1컵을 넣는다. 2. 센불에서 한소끔 끓이다가 중불로 줄여 3분간 끓인다. 3. 끓인 양념장은 식힌다. * 빨리 식힐경우 얼음물 위에 올려 놓는다. 4. 믹서에 양파 반 개, 배 반 개, 껍질 벗긴 귤 8개, 물 2컵 반 (500ml)을 넣고 곱게 간다. 5. 갈..