기분좋은날 풀치조림 레시피 박영란 풀치무침 갈치 새끼 무침
9월 13일 mbc 기분좋은날 가을 밑반찬박영란 레시피 골다공증에 좋은 반찬 풀치무침 풀치 볶음 재료: 풀치 2줌 (100g), 홍고추 3개, 청양고추 5개, 양파 1/4개, 양념장 1. 풀치는 머리와 내장을 다듬어 손질한다. 4~5cm 길이로 자른다, 홍고추, 청양고추는 씨를 제거하고 굵게 다지고 양파도 굵게 다진다. 2. 팬이 달궈지면 식용유를 두르고 풀치 두 줌을 약 불에서 바삭하게 볶는다. 볶은 풀치는 탄가루를 제거한다. 4. 고춧가루 2큰술, 진간장 8큰술, 국간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 4큰술, 매실청 3큰술, 청주 2큰술, 다진파 6큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 홍고추 3개, 청양고추 5개, 양파 1/4개를 송송 썰어 양념장과 섞는다. 5. 볶아 놓은 풀치에 양념..
둥근호박지짐 기분좋은날 조선호박 둥근호박 새우젓 지짐 레시피
9월 13일 mbc 기분좋은날 박영란 밑반찬간장계장 양념게장 오징어채볶음 아보카도오일 효능 둥근 호박 새우젓 지짐 재료: 둥근호박 1개반, 양파 1/2개, 다시마육수 1/2컵, 청고추1개, 홍고추 1개 양념: 콩기름 2큰술, 새우젓 2큰술, 마늘 1큰술, 대파 1대, 고춧가루 2작은술, 통깨 1작은술 1. 둥근호박 (조선호박)은 길게 4등분한 후 2cm두께로 도톰하게 썬다. 양파는 굵직하게 썰고 청.홍고추는 어슷썬다. 2. 썰어놓은 호박, 양파에 고춧가루 2작은술을 넣고 버무린다. 3. 콩기름 2큰술, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어 양념한다. 4. 냄비에 양념에 버무린 호박을 넣고, 다시마 육수를 반 컵을 붓고 끓인다. 5, 한소끔 끓으면 대파, 청홍고추를 넣고 뭉근하게 끓인다. 구수한 맛이 ..
기분 좋은 날 간장게장 레시피 박영란 간장게장 간장 새우장 만능간장
9월 13일 mbc 기분좋은날 박영란레시피간장계장 양념꽃게장 멸치볶음 비법 박영란 간장게장 재료 냉동꽃게1.5kg(6마리), 진간장 6컵, 소주 3컵, 맛술 3컵, 다시마 우린물 6컵, 통마늘 2컵, 통생강 1컵, 건통고추 1컵, 백설탕 1컵, 통후추 2큰술, 사과 1개, 레몬 1/2개 1. 냉동꽃게 6마리는 솔로 구석구석 닦고 씻어 물기를 뺀다. * 박영란의 팁 간장게장, 꽃게장에는 급속냉동 꽃게로 만들어야 살이 단단해서 빠지지 않고 탱탱한 식감이 된다. 2. 만능간장 만드는법 진간장 6컵, 소주 3컵, 맛술 3컵, 다시마 우린물 6컵, 백설탕 1컵을 넣고 5분 정도 끓인다. 끓인 간장은 불을 끈다. 건 통고추는 1컵은 1cm길이로 썰어 넣고, 통마늘 2컵, 통생강 1컵, 통후추 2큰술 넣는다. * 청..
