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강순이

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알토란감자조림 김하진감자조림 간장 감자조림 황금레시피 만능조림장 mbn 알토란 감자요리 레시피 128회임성근 감자곤드래밥 감잣국 이병우 감자탕 김하진의 감자 간장조림 만드는법 감자 5개, 물오징어 2마리, 참기름 맛나조림장 재료 : 건 청양고추 3개, 양파 50g, 물 2컵, 통마늘 30g, 저민 생강 10g, 간장 반컵, 통후추 1작은 술, 맛술 반컵, 물엿 3/4컵, 흑임자 1큰술 1. 감자는 껍질을 벗기고 찬물에 담가 전분을 제거한 후 한입 크기로 큼직하게 썬다. 잘라놓은 감자의 모서리 부분을 다듬는다. * 모서리를 다듬어야 감자가 부서지지 않고 양념이 탁해지지 않는다. * 감자는 찬물에 담가 전분기를 빼놓는다. 2. 손질된 오징어 몸통을 링모양으로 통째로 자르고, 다리는 두가닥씩 자른다. 3. 김하진 만능 맛나조림장 만드는 법 냄비에 물 2컵을 넣고 물엿 (또..
알토란 강된장 만드는법 알토란 김하진강된장 소고기 강된장 만드는법 mbn 알토란 127회 죽은 된장 살리는법김하진의 쇠고기 강된장 레시피 1. 소고기 설도 (엉덩이살 보섭살) 200g을 잘게 썰고 칼로 두드려가며 다진다 2. 다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후추 약간을 넣고 30분간 고기를 밑간 한다. 3. 양송이버섯 100g을 잘게 다지듯이 썰고, 생표고 100g도 잘게 다지듯이 썬다 4. 두부 150g을 3등분 하여 작은 사각형 모양으로 자른다 5. 애호박 100g을 사각으로 작게 썰어 준비한다 6. 대파 1대 (80g)을 열십자 모양으로 잘라 잘게 다지듯이 썬다 청양고추 4개 (40g)을 씨와 함께 다지듯이 썰어 준비한다 7. 30분간 밑간한 쇠고기를 센 불에서 핏기가 사라질 정도로만 볶는다 8. 믹서기에 된장 반컵과 고추장 4큰..
알토란서분례 쌈장 맛있게 만드는 법 알토란 콩쌈장 만드는법 mbn 알토란 죽은 된장 살리기 127회 황금레시피김하진 돼지고기 강된장만드는법 임성근 묵은지 된장지짐이 서분례 된장 콩쌈장 만들기 1. 멸치 30g은 머리와 내장을 제거 한 후 중불에서 손으로 부서질 때까지 볶는다 볶은 멸치는 손으로 잘게 부숴놓는다. 2. 마른 팬에 메주콩 70g을 넣고 중간 불에서 5-7분간 볶는다 3. 콩 표면이 살짝 갈라지면 꺼내 믹서기에 넣고 알갱이가 씹힐 정도로 살짝 간다 4. 갈아 둔 콩에 살린 된장 200g을 넣는다 5. 부숴놓은 멸치를 된장에 넣고 섞는다 6. 배즙 100g, 다진양파즙 70g, 매실청30g을 넣어 섞다가 참기름 2큰술을 넣고 골고루 섞는다 7. 통깨 3큰술은 손으로 비벼 깨소금을 만들어 넣는다 8. 고운 고춧가루 1큰술, 다진 쪽파 3큰술을 넣고 섞는다..
만물상 보이차 돼지고기 냉채레시피 살림구단 차은정 보이차 다이어트 요리 살림 9단의 만물상 193회 인생 마지막 다이어트 보이차밥상 약선요리 차은정 보이차 돼지고기 냉채 보이차밥 보이차 계란찜 만드는법 * 좋은 보이차 고르는법 색이 검고 솜털처럼 가벼운것이 좋다. 우려낸 색이 탁하지 않고 밝은 것이 좋은 보이차!! 보이차는 먼지를 털어내고 뜨거울 물을 부어 첫물을 버린다. 다시 뜨거운물을 부어 우려낸다. 기름기가 적은 사태살을 준비한다. 냄비에 보이차 우린물, 사태, 생강을 넣고 삶는다. 약 40분 정도 푹 삶아낸다. * 보이차가 고기의 잡내, 기름기를 잡아주기 때문에 다른 재료를 넣이 않아도 된다. 삶은 돼지 사태살은 냉장고에서 차갑게 식힌 후 얇게 썰어준다. 적양파, 파프리카, 오이 등 채소를 썰어준다. 돼지고기 냉채소스 만들기 간장 2 : 설탕 1 : 다진마늘 1 : ..
만물상 가지구이 요리 양념간장 살림구단 만물상 유귀열 짭조름한 가지구이 레시피 살림 9단의 만물상 193회 초간단 요리의 대가 유귀열 명인김보은 전자렌지 요리 감자갈치구이 깻잎찜 비법 만물상상큼한 가지배추찜 짭조름한 가지구이 레시피 가지구이 재료 가지, 파프리카, 새송이버섯, 진간장, 참기름, 고춧가루, 통깨, 다진마늘, 다진파, 다진 청고추 1. 가지를 세로로 반 가로로 반 자르고 칼집을 낸다. 칼집을 내주면 양념이 잘 스며든다. 파프리카와 새송이 버섯은 먹기 좋게 자른다. 2. 프라이팬에 기름을 부어 달구고 가지와 채소를 구워준다. 3. 구이에 어울리는 명인의 양념장 진간장 50g, 고춧가루 10g, 다진마늘 15g, 다진마 15g , 다진고추 5g, 통깨 , 참기름 10g 4. 잘 구워진 가지와 채소를 접시에 담고 양념장을 발라준다. 천원으로 즐기는 짭조름한 가지구이 완성!!..
알토란 이연복 간짜장 소스 맛있게 춘장볶는방법 춘장 간짜장 만들기 mbn 알토란 약이되는 채소 양파 126회임성근 양파기름 김하진 양파김치 만드는법 알토란간짜장 이연복간자짱 레시피 1. 양파 4개를 반으로 자르고 가로x세로 1cm크기로 깍둑썰기 한다. * 양파4개 = 3~4인분 기준 2. 오징어와 새우는 끓는 물에 1분 동안 데치고, 데친 오징어의 몸통은 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰기 한다. 돼지고기 등심 100g도 비슷한 크기로 깍둑썰기 한다. 대파 1대의 흰 줄기만 2cm 길이로 자른다. 3. 춘장 볶는법 식용유 5큰술에 춘장 5큰술을 넣고 튀기듯 볶는다. 입자가 몽글몽글 생기면 다 된 것! 그릇에 따로 옮겨놓는다. 4. 후라이팬에 춘장 볶았던 기름을 반정도 (2.5큰술) 붓고 돼지고기를 넣어 볶는다. 대파, 다진 생강 1큰술을 넣는다. 진간장 2작은술을 프라이팬 ..
만물상 멸치볶음 초대박 반찬가게 채움 이지선 매콤 멸치볶음 레시피 살림구단 만물상 192회 강순의 애호박장아찌 들깨탕이지선 대박반찬가게 멸치볶음 소고기버섯찌게 멸치볶음 딱딱하지않게 만드는법 1. 볶음용 멸치는 체에 넣고 살살 흔들어 불순물을 제거한다. 2. 후라이팬에 식용유, 다진마늘을 넣고 마늘 기름을 만든다. * 마늘 기름을 낼때 청양고루를 추가하면 매콤하고 칼칼한 맛이 난다. 3. 마늘 기름에 멸치를 넣고 바삭해 질때까지 볶는다. 4. 고추기름과 고춧가루를 넣는다. 5. 불을 끄고 물엿을 넣는다. 팬이 온기로만 버무려야 딱딱해지지 않고 윤기나는 멸치볶음이 된다. 6. 참기름, 통깨를 넣는다. * 목동 초대박 반찬가게 '채움' 서울시 양천구 목동동로 100 목동신시가지아파트 13단지 상가 110호 2017/05/11 - 알토란 버섯 들깨탕 5월 보양식 버섯들깨탕 들..
알토란 양파김치 김하진 양파김치 만드는법 양파김치 맛있게 담그는 비법 mbn 알토란 임성근 양파오징어볶음이연복 간짜장 황금레시피 126회 김하진의 양파김치 담는법 재료 양파 20개, 멸치액젓 3/4컵, 대파잎 300g, 갓 200g, 건고추 20개, 물 3컵, 찬밥 반컵, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 반큰술, 소금 1. 양파 20개의 꼭지와 뿌리를 제거 후 2~3겹씩 빼서 속을 분리한다. 양파를 한입 크기로 먹기 좋게 자른다. 멸치액젓 3/4를 컵을 넣는다. 2. 대파잎 300g을 넣고 양파와 같이 30분 동안 멸치액젓에 절인다. * 양파와 대파잎을 절였던 멸치액젓을 따라 놓는다. 양파 절인 액젓을 활용하면 감칠맛이 증가한다. 3. 갓 200g의 큰 잎을 길게 한 번씩 자른다. 갓을 5cm 길이로 먹기 좋게 자른다. 4. 깨끗이 씻은 건 고추 20개에 물 3컵을 붓고 불..

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