김하진 약고추장 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 임성근 만능된장 국찌개용 만능된장 만들기 배추된장국 mbn 알토란국 찌게용 만능된장 만들기 143회서분례 국간장 맛간장 조림간장 김하진약고추장 1. 재래 된장 (집된장) 2컵에 고추장 4큰술을 넣고 섞는다. 2. 사과 반개는 껍질까지 깍둑썰기한다. 양파 반개, 무 150g도 작게 썰어준다. 믹서에 사과, 양파, 무를 넣고 곱게 갈아준다. 3. 믹서에 곱게 간 재료를 냄비에 넣고 끓인다. 센 불에서 끓어오르면 1분 간 더 끓인다. 4. 간 쇠고기 1컵 (200g)을 넣고 끓인다. 5. 불을 끈 후 청주 4 큰 술, 간마늘 1큰술을 넣어 섞는다. 충분히 식힌다. 6. 식힌 양념에 섞어 놓은 된장+고추장을 넣고 섞는다. 7. 표고버섯 가루 2큰 술, 멸치 가루 2큰술을 넣고 섞어주면 국찌게용 만능된장 완성!! 국물용 만능된장은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 2~.. 알토란국간장 만들기 서분례 국간장 만드는법 조선간장 집간장 담그는법 mbn 알토란 천연양념 임성근 국물용만능된장김하진 만능약고추장 멸치볶음 더덕장아찌 서분례 국간장 콩알메주 국간장 만드는 방법 메주콩(백태) 1kg, 천일염600g, 대추5알, 건고추3개, 깨2꼬집, 백태 300g, 숯 1. 전기 압력밥솥에 백태 500g, 물 750ml를 넣는다. 잡곡 버튼을 누르고 45분 삶는다. 같은 방법으로 500g씩의 콩을 또 삶아 총 1kg을 삶아 준비한다. 2. 채반에 면포를 깔고 삶은 콩 1kg을 넓게 펴 담는다 다시 면포를 덮는다. 3. 전기 방석 위에 삶은 콩을 담은 채반을 올린다. 큰 수건 (목욕 타월)로 감싼 후 온도 조절기는 중 (약 37도 정도) 으로 맞춘 후 3일간 (약 36시간) 띄운다 4. 잘 띄워진 콩을 서늘한 곳에 놓고 꾸덕해질 때 까지 3일간 말린다 5... 이전 1 다음
