알토란 임성근 만능된장 국찌개용 만능된장 만들기 배추된장국

mbn 알토란국 찌게용 만능된장 만들기 143회

서분례 국간장 맛간장 조림간장 김하진약고추장 

  1. 재래 된장 (집된장) 2컵에 고추장 4큰술을 넣고 섞는다.        

2. 사과 반개는 껍질까지 깍둑썰기한다.

양파 반개, 무 150g도 작게 썰어준다.

    믹서에 사과, 양파, 무를 넣고 

곱게 갈아준다. 

   3. 믹서에 곱게 간 재료를 냄비에 넣고 끓인다. 

센 불에서 끓어오르면 1분 간 더 끓인다.  

  4. 간 쇠고기 1컵 (200g)을 넣고 끓인다.   

  5. 불을 끈 후 청주 4 큰 술, 간마늘 1큰술을 넣어 섞는다.

충분히 식힌다. 

6. 식힌 양념에 섞어 놓은 된장+고추장을 넣고 섞는다.   

7.  표고버섯 가루 2큰 술, 멸치 가루 2큰술을 넣고 섞어주면 

국찌게용 만능된장 완성!! 

 국물용 만능된장은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면

2~3개월 정도 두고 먹을 수 있다.  

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