나는몸신이다 (10) 썸네일형 리스트형 알토란 에드워드권 스테이크 레시피 소고기 등심 스테이크 소스 만드는 방법 mbn 알토란 93회에서 에드워드 권 셰프는집에서 제대로 즐기는 스테이크 굽는법을 소개했습니다. 알토란 레시피북 소고기 스테이크 레시피 1. 등심의 양쪽에 소금과 후추를 두꼬집 솔솔 뿌려 밑간한다 2. 달군 팬에 식용유 5큰술을 두른다 팬에 연기가 올라오면 등심을 올리고 갈색으로 익으면 한번 뒤집어준다 3. 중불상태에서 버터 2큰술을 넣고 마늘 1알을 으깨 넣는다 4. 기름에 버터를 녹인 후 고기에 기름을 끼얹어준다 5. 익은 고기를 키친타월에 올려 잠시 식힌다 6. 스테이크 소스 만들기 다진 양파 1큰술, 편으로 썬 마늘 1알을 넣는다 7. 통후추 15~20알을 냄비나 절구로 으깨어 넣으면 소스의 풍미가 더욱 좋아진다. 8. 양송이버섯 4개를 썰어넣고 볶는다 9. 우유 1/3컵, 돈가스소스 1컵 반, .. 알토란 감자탕레시피 임성근 30분 등갈비 감자탕 만드는 방법 7월 31일 mbn 알토란 91회에서는 해물감자수제비와 함께임성근조리장의 감자탕양념 황금레시피를 공개했습니다. 알토란 레시피북 알토란임성근조리장감자탕 임짱의 팁 감자탕은 보통 등뼈를 사용하는데 살이 별로 없다.등갈비에 살이 많이 붙어있고 조리시간이 단축된다. 1. 등갈비 1kg은 살과 뼈 사이를 자른다.찬물에 4~5시간 담가 핏물을 빼준다. 중간중간 물을 갈아준다. 2. 우거지 삶는법 우거지가 잠길 정도로 물을 붓고30분 동안 삶은 후 뜨거운 상태에서 천천히 식힌다. 우거지가 식으면 찬물을 2~3번 갈아주며하루 동안 담가둔다. 3. 압력솥에 무 1/3개, 양파 반개, 건고추 2개, 대파 1개를 넣고핏물을 뺀 등갈비 1kg을 넣는다. 4. 감자는 자르지않고 통째로 3개 넣는다. 5. 삶은 우거지를 넣는다... 이전 1 2 다음
