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비타민·미네랄의 흡수에 좋은 ‘발효식초’를 단 2주 만에 만들어 먹는 비법이 있다?

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알토란 만능 양파식초 만들기 이종임오이미역냉국 황금레시피 mbn 알토란 임성근청국장찌개 발효밥상김하진 새우젖달걀말이 두부찌개 만들기 131회 2017/06/19 - 알토란 이종임 양파 식초 만드는법 레시피 만능 양파 식초 효능 * 이종임양파식초 활용법 미역오이냉국 만드는법 1. 마른미역 반줌은 10분 정도만 불린다. 냉국을 할때는 두꺼운 미역보다는 얇은 미역이 좋다. 2. 불어난 미역에 청주나 소주 1큰술을 넣고 버무린다. 3. 끓는 물에 미역을 넣고 5초간만 살짝만 데친다. 물어 넣었다가 바로 빼는 느낌으로 건져서 찬물에 담가 2~3번 헹구어준다. 4. 헹군 미역은 물기를 짜고, 작게 썬다. 5. 다진파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 매실청 4큰술, 고춧가루 1작은술을 넣는다. * 고춧가루의 양은 취향에 따라 가감한다. 6. 양념한 미역에 채썬..
알토란새우젖달걀말이 새우젖계란말이 김하진 계란말이 달걀말이 레시피 mbn 알토란 한국인을 지키는 힘 발효밥상 131회임성근 청국장찌게 김하진 새우젓 두부찌개 레시피 1. 큰 볼에 달걀 8개를 깨뜨려 넣고, 잘게 다진 양파 50g을 넣는다. 재료를 최대한 작게 썰어야 찢어지지 않고 예쁜 달걀말이를 만들 수 있다. 2. 다진 당근 50g, 청양고추 3개를 잘게 다져 넣는다. * 입맛에 따라 청양고추 생략가능 3. 다진마늘 2작은술, 후추 한꼬집을 넣고 간을 하고 부추 60g을 송송 썰어 넣는다. 4. 새우젓 1큰술은 국물을 짜낸 후 건더기만 잘게 다져 넣는다. 5. 모든 재료가 섞이도록 잘 풀어준다. 6. 프라이팬을 센 불로 달군 다음 식용유 1큰술을 두른다. 키친타월로 식용유를 프라이팬 바닥에 얇게 펴 바른다. 7. 달군 팬에 계란물을 조금 붓고 1cm 두께로 얇게 편다..
알토란 양파식초 만드는 법 이종임 만능 양파 식초 만들기 양파 발효식초 mbn 알토란이종임양파식초 만능양파식초 비법 김하진 새우젖계란말이 임성근 냄새안나는 청국장 1. 양파 500g은 깨끗이 씻어 채 썬다. 채썬 양파와 양파 껍질은 채반에 넣어 하루정도 햇볕에 건조시킨다. * 건조기에서 말릴때는 50도에서 9시간 정로 말린다. * 양파를 채썰어 말리면 2주만에 발효식초를 만들 수 있고 생양파로 했을때보다 맑은 식초색이 된다. 2. 소독한 유리병에 말린 양파 500g을 넣고, 말린 양파껍질도 넣어준다. 3. 현미 발효식초 5컵에 원당 4큰술을 넣어 잘 섞는다. 4. 잘 섞은 식초액을 양파가 담긴 유리병에 넣는다. 5. 뚜껑을 잘 닫아 밀봉한 후 서늘한 곳에서 2주 정도 숙성하면 고혈압 혈관질환 성인병 예방 양파식초 완성!! 1달 후 양파와 양파껍질을 걸러내고 식초액만 숙성시킨..
알토란 청국장찌개 만드는법 돼지고기 임성근 청국장찌게 황금레시피 mbn 알토란 한국인을 지키는 힘 발효 밥상 만능양파식초 임성근 청국장찌게 보리밥 김하진 새우젓요리 131회 임성근 조리장 청국장찌개 재료 : 무 5cm한토막, 배추 3잎, 국물용 멸치 8마리, 쌀뜨물 6컵,청국장 200g, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 된장 1큰술, 두부 반 모, 돼지고기 100g, 날콩가루, 술, 다진 마늘 1큰술, 후추 한꼬집, 중간 고춧가루 1큰술 1. 쌀뜨물 2컵을 부은 후 청국장 150g을 섞는다. 된장 1큰술을 넣어 쌀뜨물에 푼다. 쌀뜨물에 섞은 청국장과 된장을 체에 거르고, 체에 거른 청국장 콩 알갱이를 냄비에 넣는다. 남은 쌀뜨물 1컵을 냄비에 더 붓는다. 2. 돼지고기 앞다리살 100g을 1cm 두께로 두툼하게 썬다. 다진마늘 반 큰술, 후추 한꼬집을 넣어..

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