보쌈무김치 만들기 보쌈김치 만드는 방법 기분좋은날 보쌈 무생채 황금레시피
10월 19일 mbc 기분좋은날 박영란 교수 레시피 보쌈 무생채 맛있게 하는법 재료 ; 무 1개 1.2Kg, 소금 50g, 물엿 30g, 홍갓 30g, 미나리 20g, 쪽파 20g,찹쌀풀국 1컵 1. 무우 1개 (약 1.2kg)는 껍질째 깨끗이 씻어 사용한다. 나무젓가락 굵기로 썰어 준다. 2. 소금 3큰술, 물엿 2큰술을 넣고 절인다. 무 절이는 시간 무우가 휘어질 정도로 절여졌으면 면보에 넣고 물기를 짠다. 보쌈무김치의 비법 절인 무는 물기를 꼭 짜야 식감이 좋다. 3. 양념 만들기 다시마 찹쌀죽 1컵, 사과 1/5 쪽, 배 1/5쪽 껍질 벗겨 갈은 것, 굵은 고춧가루 2큰술, 백설탕 2큰술, 다진 생강 2작은술, 다진 마늘 3큰술, 황설탕 3큰술, 고운 고춧가루 7큰술, 새우젓 4큰술, 물기를 뺀 ..
알토란 무나물 볶음 만드는 법 김하진 무나물 만들기 가을무 요리
mbn 알토란 103회 가을 무우 요리 시래기 삼겹살 찜, 무 동태조림, 무생채 무나물 김하진 요리연구가의 무나물 재료 : 무 500g(흰 부분), 식용유 1큰술, 홍두깨살 100g, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 2꼬집, 생강즙 1작은술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 무우에 소고기를 약간 넣어서 볶는 서울식 무나물 !! 1. 무 500g(흰 부분)을 가로로 반 자른 후 세로로 얇게 썬 다음 보통 굵기로 채썬다 * 김하진의 팁 무 생채는 단맛이 많은 초록색 부분으로 만들고 무 나물은 흰 부분으로 하면 좋다. 2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 홍두깨살 100g을 볶는다 3. 소고기가 익으면 채 썬 무를 넣고 볶다가 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 2꼬집을 넣고 뚜껑을 닫은 채..
