알토란가자미미역국 만드는법 알토란 임성근가자미 미역국 레시피
mbn 알토란가자미 미역국끊이는법 159회양배추초절임 양배추제육복음 김하진의떡국 가자미 미역국알토란 재료 가자미 3마리, 미역 2줌 (500g), 바지락살 2컵, 참기름, 쌀뜨물 3리터, 소주 반 컵, 국간장, 소금 1 큰 술, 들깻가루 1컵 1. 마른미역 2줌 (500g)은 찬물에 20분 불린다음 먹기 좋게 잘라 놓는다. 2. 냄비에 불을 켜고 바지락살 2컵을 볶다가 참기름 2 큰 술을 넣어 볶는다. 3. 쌀뜨물 3리터를 넣어 육수를 끓인다. 4. 육수에 손질한 가자미 1마리를 넣는다. 20분간 끓인다. 5. 20분 후 가자미만 건져낸다. 6. 믹서에 가자미, 물 적당량, 소주 반 컵을 넣는다. 뼈가 갈릴 때까지 곱게 갈아준다. 곱게 갈린 가자미를 체에 걸러 육수에 섞는다. * 임짱의 알짜비법 가자미를..
알토란 양배추 절임 양배추 초절임 만드는법 원승식 양배추 피클 만들기
mbn 알토란 임짱 가자미 미역국 159회김하진의 떡국 육수 내는 법 사태수육 원승식 셰프 양배추절임 재료 양배추 300g, 적양배추 100g, 브로콜리 100g, 붉은 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 방울토마토 7개, 유자 1개, 물 800mL, 소금 2 큰 술 물 1컵 반, 식초 1컵 반, 설탕 1컵 반, 소금 3 큰 술 1. 심을 제거한 양배추 300g, 적채 100g을 먹기 좋은 크기로 나박썬다. 물 800mL과 소금 2 큰 술을 넣어 10분~ 15분간 절인다. 2. 송이를 떼어내 자른 브로콜리 100g은 끓는 물에 10초 정도 데친 후 찬물에 식힌 다음 건져둔다. 3. 흰 부분을 제거한 파프리카 2개를 나박 썰기를 한다. 방울토마토 7개는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내 준비한다. 4. 냄비에 ..
알토란 떡국맛있게끓이는법 김하진 떡국 끓이는법 사태 떡국
mbn 알토란 가자미 미역국 만드는 법 159회원승식 양배추 제육복음 2018 약되는 새해밥상 수육까지 한번에! 김하진의 떡국 육수 재료 (8인분 기준) 양지머리 400g, 아롱사태 400g, 물 30컵, 무 1/5통 (300g), 통마늘 40알 (150g), 편으로 저민 생강 1개 (20g), 대파 2개의 잎 부분 (100g), 청양고추 5개, 통후추 2 큰 술, 볶은 국물용 멸치 한 줌 (60g), 사과껍질 3개 분량 떡국 육수 내는 법 1. 물 30컵을 냄비에 담고, 핏물을 제거한 양지머리 400g, 사태 400g을 넣는다. 2. 면포에 청양고추 5개, 무 300g, 통후추 2 큰 술, 편으로 저민 생강 20g, 통마늘 150g, 대파 2개의 잎 부분 100g, 볶은 국물용 멸치 60g을 담아 냄비..
알토란 토마토만능 양념장 임성근 알토란토마토양념장레시피
mbn 알토란 임성근 토마토 고추장소스 만드는법 알토란만능토마토양념장 130회 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술, 레몬 반 개, 올리브유 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 사과3배 식초 1큰술 , 고추장 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진 마늘 반 컵, 물엿 1컵 1. 토마토의 꼭지를 제거한 후 가운데에 십자로 살짝 칼집을 낸다 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 토마토를 넣어 1분 간 데친다 2. 토마토를 건져 차가운 물에 담아 껍질을 벗긴다 3. 껍질을 벗겨낸 토마토를 1cm 크기로 다지듯이 썬다 칼로 썰어야 식감이 좋다. 4.다진 토마토에 올리브유 3큰술을 넣는다. 설탕 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 중간 고춧가루 반 컵, 물엿 반 컵, 고추장 반 컵, 레몬 반 개의 즙을 짜서 넣는다 ..
알토란 김하진 가지김치 만드는 법 가지소박이 만드는 법 가지김치 담그는 법
mbn 알토란 약이되는 열매채소 130회 레시피임성근 만능토마토 양념장 원승식 애호박요리 김하진의 가지김치 가지소박이 재료 : 가지 1kg, 무 반 개g, 배 300g, 부추 200g, 양파 반 개, 물 1L, 소금 100g 1. 가지는 꼭지와 끝을 잘라내고 반으로 자르고 각각 十자로 자른다. 2. 물 1L에 소금 100g을 넣은 소금물에 10초간 데친다. 데친 가지를 건져서 얼음물에 바로 담근다. 가지를 손으로 일그러지지 않게끔 짜서 준비한다. 3. 무 반 개를 약 3cm 길이로 잘게 채 썬다. 양파 반 개도 채썰어둔다. 부추 200g을 약 3cm 길이로 썰어둔다. 4. 채 썬 무에 굵은 고춧가루 12큰술을 넣어 버무린다. 고운 고춧가루 9큰술, 다진 새우젓 9큰술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘, 6..
