더덕밥 만들기 천기누설 고혈압 낮추는 방법 더덕취나물밥 효능

mbn 천기누설 244회 로얄젤리잼 파프리카 피클 

콜레스테롤을 녹여 혈관건강에 도움을 주는 더덕 효능 

* 겨울 더덕 효능

더덕의 사포닌 성분은 콜레스테롤 수치 저하에 도움이 된다.

특히 겨울철 더덕은 영양분이 뿌리에 집중되어 맛과 효능이 뛰어나다.

더덕 껍질 벗기는 법

더덕의 주름 사이사이에 흙을 솔로 문질러 씻는다.

머리(노두) 부분에 돌과 모래가 박혀있기 때문에 제거한다.

끓는물에 30초간 살짝 데치면 쉽게 껍질을 벗길 수 있다. 

* 더덕밥 만드는법 

껍질을 벗긴 더덕은 먹기 좋은 크기로 채썬다.

깨끗하게 세척한 더덕껍질은 

그늘에서 2~3일 건조한다.

말린 더덕껍질을 약불에서 40분 끓여 

더덕우린물을 만든다.

솥에 쌀을 넣고 더덕우린물을 부어준다.

밥물은 백미밥을 지을때보다 2/3정도만 적게 넣는다.

취나물을 데친 후 들기름으로 양념한다.

채썬 더덕과 취나물을 1:1 비율로 넣고

약불에서 20분 정도 가열하면 완성!! 

* 더덕밥 효능 

더덕은 찬 성질이 있어서 따뜻한 성질의 취나물과 함께 먹으면 보완이 된다.

더덕의 사포닌성분이 용출되어 혈관 건강에 도움이 된다. 

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