만물상 만능간장 만드는법 살림구단 만물상 장지녕 대보름나물 요리법

살림 9단의 만물상 176회 

양념 고수의 제철 살림법 

10분만에 4가지 나물요리 만드는

장지녕만능간장 레시피 

국간장 1컵, 진간장 1컵, 물엿 1컵을 냄비에 넣는다.

다시마물 6컵을 부어준다.

과일껍질 (배, 사과 등), 통생강을 편으로 잘라 넣고 

조려주면 만능 간장 완성!!! 

만능간장 건가지 나물 볶음 만들기

달군 후라이팬에 참기름, 다진마늘을 넣어 볶는다.

향이 올라오면 건가지를 넣어 볶는다.

만능 간장을 넣어준다.

다진파를 넣고 볶다가 소금을 간을 맞춘다.

토란대 건나물 볶음 

아린맛이 있는 토란대는 쌀뜨물에 담근후 사용한다.

들기름, 다진마늘, 만능간장에 볶다가 들깨가루를 뿌린다.

고구마줄기 건나물, 호박고지 나물 

토란대 방식으로 볶다가 고구마 줄기에만 들깨가루를 넣어준다.

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