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건강365

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알토란삼치조림레시피 김진민 삼치구이 냄새안나게 굽는방법 mbn 알토란 레시피북김진민 조리장 삼치조림 맛있게 하는 법 재료 : 삼치 1.5kg 1마리, 소금 4꼬집, 맛술 2큰술, 전분 25g, 식용유 2큰술, 물 소주1컵, 마늘 3알, 대파 한 뿌리, 쪽파 조금, 생강 조금 1. 삼치 손질법 삼치 1마리를 뼈 아래쪽에 칼을 넣고 꼬리 쪽으로 쭉 밀면 쉽게 뼈가 제거된다. 소금 4꼬집을 나눠서 밑간을 한 뒤 맛술 2큰술을 뿌린다 삼치에 전분을 골고루 묻힌다. 2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 삼치 배 쪽 먼저 중불에서 5분간 굽는다 3. 팬을 흔들어서 삼치가 잘 움직이면 뒤집고 삼치를 다시 배 쪽이 팬에 닿게 뒤집는다 4. 삼치조림 양념장 레시피 간장 2큰술, 유자청 2큰술, 쌈장 2큰술, 참기름 1큰술, 건고추 2개 어슷썬 것, 생강 2개 편 썬 것 5. 달..
만물상 강인숙 연근전 만드는 법 살림 9단의 만물상연근요리 레시피 살림 9단의 만물상 강인숙 출장요리사 연근요리 강인숙 천원의 마법 메뉴 씹는 맛이 일품인 비법 재료는? 철분, 비타민이 풍부해 골다공증에 좋고 식이섬유가 많아 변비 다이어트 효과가 있는 연근!!! 연근빈대떡 부침개 만드는법 1. 연근을 곱게 갈아준다. 2. 갈고 남은 연근은 다진다. 3. 갈은 연근, 다진 연근에 부침가루, 달걀을 넣는다. 4. 반죽을 잘 섞는다. 5. 후라이팬에 기름을 두르고 동그랗게 부쳐주기만 하면 완성!! 6. 간장, 식초, 설탕, 물을 같은 비율로 섞어 양념장에 찍어 먹는다. 2016/08/30 - 만물상 강인숙 출장요리사 느타리버섯튀김 황금레시피 2016/08/02 - 알토란 등갈비감자탕레시피 30분완성 임성근 감자탕만들기 2016/07/08 - 견과류 멸치볶음 맛있게 만드는법 ..
만물상 강인숙 출장요리사 느타리버섯튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법 살림 9단의 만물상느타리버섯튀김 레시피 억대매출 강인숙 출장요리 연근 샐러드, 연근빈대떡과 함께 소개한 소고기 맛을 느낄수 있는!! 느타리버섯 튀김 만드는법 1. 느타리버섯을 깨끗이 손질한다. 면보에 넣고 꼭 짜 물기를 제거한다. 느타리버섯은 수분이 많아 튀김요리를 할때 기름이 튈수 있으니 물기 제거는 필수!!! 2. 튀김가루에 버섯을 넣고, 달걀과 섞어 농도를 맞춘다. 3. 다진 청양고추, 홍고추를 넣고 섞는다. 4. 달군 기름에 반죽한 버섯을 넣고 튀긴다. 5. 버섯튀김을 꺼냈다가 다시 한번 튀겨준다. 강인숙 요리사의 팁 튀김을 할때는 2번 튀겨야 더욱 바삭하다. 800원이면 뚝딱!! 아이들 간식, 술안주에도 좋은 버섯 탕수육 완성!! 2016/08/04 - 만능불맛양념장 만드는법 기분좋은날 전진주 ..
알토란 두부 만드는법 수제두부 레시피 임성근조리장두부만들기 mbn 알토란 레시피북 임성근 조리장 수제두부 & 두부전골 만드는법 1. 메주콩 500g을 물에 8시간 정도 불린다. 믹서에 불린콩과 물 2.5리터를 넣고 곱게 간다 2. 베보자기에 간 콩을 넣고 콩물을 짜낸다 3. 냄비에 콩물 넣고, 끓이기 전 거품을 걷어낸다 들기름 한 큰술을 넣는다 끓이면서 타지 않게 계속 저어준다 팔팔끓기 시작하면 약불로 줄인 후 2-3분 더 끓인다 4. 간수는 3큰술 - 1큰술 - 1큰술로 세번에 걸쳐 나누어 넣어준다. 간수를 넣은 후 뚜껑을 덮고 살짝만 젓는다 세게 저으면 두부 응고에 방해가 된다. 2016/08/23 - 집에서 간수만들기 파는곳 임성근 조리장 두부 간수 만드는 법 순두부 상태가 되면 두부 틀에 부어준다. 5. 두부틀에 면 보자기를 깔고 응고된 콩물을 붓는다 누..
알토란두부간수만들기 파는곳 임성근 조리장 두부 간수 만드는 법 mbn 알토란 94회에서 임성근조리장은 집에서 손두부와 간수 만드는법을 소개했습니다. 알토란 레시피북 손두부 임짱이 만들어 온 간수 !! 간수 구하는방법 1 인터넷에서 구입한다. 간수 구하는법 2 천일염 1kg을 체에 밭친 후 물 1컵을 뿌려 놓는다. 간수 구하는법 3 마른콩 500g 기준 물 1컵, 소금 1큰술, 식초 2큰술을 섞는다. 이때 식초는 2배 식초, 3배 식초를 넣는다. 콩 비린내가 안날때까지 끓인후 불을 끄고 간수를 3~4번에 걸쳐 나누어 넣는다. 주의할점 간수를 넣은 후 휘저으면 단백질 응고가 잘 되지 않는다. 살며시 저어주어야 한다. 또 간수를 많이 넣을 수록 딱딱하고 쓴맛이 나는 두부가 된다. 메주콩 500g 일때 간수는 5큰술이 적당하다. 2016/08/22 - 복분자현미식초 만드는..
천기누설 사과식초 만드는법 풋사과식초만들기 내몸 맞춤 식초 다이어트 mbn 천기누설 220회 내몸 맞춤 식초에서는 위염 역류성 식도염 극복풋사과식초 만드는법을 소개했습니다. 풋사과식초 효능 일반 사과에 비해 풋사과에는 폴리페놀 함량이 10배 이상 풍부하다. 풋사과로 식초를 만들면 항산화 성분의 흡수율이 증가하게 되고 위염 등 소화기 염증 질환에 효과적이다. 천연발효 사과식초 만드는법 1. 먼저 뜨거운 물로 유리병을 소독한다. 2. 풋사과의 껍질에 좋은 영양분이 많기 때문에 식초를 물에 풀어서 깨끗하게 세척한다. 3. 사과의 씨에는 독소가 존재하기 때문에 반드시 제거한다. 발효가 잘 되도록 껍질째 여러 조각으로 내준다. 4. 유리병에 80% 정도 사과를 담는다. 5. 설탕과 누룩은 사과 양의 10% 정도 넣는다. 6. 레몬 3~4개를 엷게 썰어 넣고 7. 입구를 면포로 덮..
천기누설 복분자식초만드는법 효능 백내장 눈건강 복분자식초만들기 mbn 천기누설 220회에서는 풋사과식초, 생강식초와함께눈건강에 좋은 복분자식초 만들기를 소개했습니다. 복분자 식초 만드는방법 재료 현미 1kg, 복분자 1kg, 누룩, 물 1. 현미를 깨끗하게 씻은 후 면보나 천에 담고 찜통에 넣는다. 2. 약 40분 정도 현미를 쪄서 고두밥을 만든다. 3. 15분간 뜸을 들인 고두밥을 꺼내 큰 통에 고르게 펴준다. 4. 복분자 1kg을 넣고 으깨가면서 섞는다. 복분자는 보통 따는 즉시 냉동을 하게 된다. 냉동제품을 사용해도 영양소가 유지된다. 5. 복분자와 고두밥이 잠길정도로 뜨거운 물을 부어준다. 6. 뜨거운 물이 식으면 고두밥 1/2분량의 누룩을 넣고 섞는다. 항아리에 담는다. 7. 1차 발효는 35일정도 하면 된다. 발효된 복분자를 거름천에 거른다. 8. 맑은 ..
알토란 에드워드권 스테이크 레시피 소고기 등심 스테이크 소스 만드는 방법 mbn 알토란 93회에서 에드워드 권 셰프는집에서 제대로 즐기는 스테이크 굽는법을 소개했습니다. 알토란 레시피북 소고기 스테이크 레시피 1. 등심의 양쪽에 소금과 후추를 두꼬집 솔솔 뿌려 밑간한다 2. 달군 팬에 식용유 5큰술을 두른다 팬에 연기가 올라오면 등심을 올리고 갈색으로 익으면 한번 뒤집어준다 3. 중불상태에서 버터 2큰술을 넣고 마늘 1알을 으깨 넣는다 4. 기름에 버터를 녹인 후 고기에 기름을 끼얹어준다 5. 익은 고기를 키친타월에 올려 잠시 식힌다 6. 스테이크 소스 만들기 다진 양파 1큰술, 편으로 썬 마늘 1알을 넣는다 7. 통후추 15~20알을 냄비나 절구로 으깨어 넣으면 소스의 풍미가 더욱 좋아진다. 8. 양송이버섯 4개를 썰어넣고 볶는다 9. 우유 1/3컵, 돈가스소스 1컵 반, ..