강순의 명인 (10) 썸네일형 리스트형 만물상 강순의 호박범벅 레시피 살림구단 만물상강순이 호박범벅 만들기 살림9단의 만물상 강순의 단호박영양밥 호박죽 환절기 면역력 높이는 명인의 제철음식 211회 1. 늙은 호박은 껍질을 벗긴 후 찜통에 적당히 잘라 넣고 푹 익혀준다. 2. 냄비에 물을 약간 붓고 생밤을 잘라 익힌다. 익힌 호박은 대충 으깬다. 식감을 살리기 위해 너무 곱게 으깨지 않는다. 3. 밤이 끓고 있는 냄비에 으깬 호박을 넣는다. 대추, 삶은 메주콩, 검은콩, 삶은 팥을 넣고 저어준다. 4. 수수가루 1 : 찹쌀가루 1 비율로 넣고 물을 넣고 곱게 갠다. 호박범벅에 수수가루 갠것을 넣고 농도를 맞춘다. 주걱으로 떴을떄 흐르지 않을 정도가 적당하다. 5. 꿀, 화분, 설탕, 소금을 약간 넣고 간을 맞춘다. 약한 불에서 타지 않게 계속 저어주면 완성!! 호박범벅은 냉장고에 넣으면 내용물이 딱딱해지기 때.. 천기누설 고구마 줄기 밥 고구마밥 만성변비 장에 좋은 음식 고구마순 삶는법 mbn 천기누설 장을 살리는 줄기채소머윗대장아찌 토란 아린맛 없애는 방법 고구마줄기를 1년 내내 먹는 보관법 고구마 줄기 삶는법 삶는 시간 고구마순은 껍질을 벗긴다. 끓는 물에 소금을 한꼬집 넣고 고구마줄기를 넣어 2~3분 데친다. 찬물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 자른다. * 고구마 줄기 껍질까는법 고무마줄기 껍질을 쉽게 벗기려면 소금을 살짝 뿌려 놓으면 수분이 생겨 껍질을 잘 벗길 수 있다. 고구마줄기를 비닐팩에 넣어 냉동한다. 냉동한 고구마대는 필요할때마다 해동해 사용한다. * 변비 예방 고구마줄기 밥 만드는법 현미와 멥쌀을 1대 1 비율로 섞은 후 씻어서 밥솥에 안친다. 팥은 불려서 준비한다. 불린 팥을 2줌 정도 넣고 잘게 썬 대친 고구마줄기를 2줌 넣는다. 압력 밥솥에서 15분 가열후 뜸을 .. 머위대 나물무침 천기누설 대장암에 좋은 음식 머윗대 나물 머위대 삶는법 mbn 천기누설 장을 사리는 줄기채소 273회대장암 예방 완화에 도움이 되는 머윗대 무침 머윗대 나물 무침 레시피 1. 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 머위대를 5분 간 삶는다. 삶은 머위대는 쌀뜨물에 담가 열을 식힌다. 쌀뜨물을 머위대를 부드럽게 하고 쓴맛을 없애 준다. 2. 매실액 2티스푼, 레몬즙 3티스푼, 꿀 3티스푼, 다진마늘 1티스푼, 들기름 1티스푼을 섞어 양념장을 만든다. * 대장암 수술 환자 음식에는 식초 대신 레몬즙을 넣으면 대장을 덜 자극한다. 3. 삶은 머위대는 5센티 정도로 썬다. 만들어 놓은 양념장에 머위대를 넣고 무친다. 머위대나물의 핵심비법 아몬드 가루!!! 머위대나물에 아몬드를 다져서 뿌려준다. * 머윗대와 아몬드를 함께 먹으면 좋은점 1주일에 아몬드 22알을 먹으면 대장암 환.. 만물상 정월대보름 나물만들기 요리법 고구마순볶음 마른 고구마줄기 들깨 볶음 살림 9단의 만물상 176회정월 대보름나물 요리법 건가지 고구마줄기 호박고지 토란대 나물 10분만에 끝내는 만능간장 만드는법 장지녕 만능간장 마른 나물만능간장 국간장 1컵, 진간장 1컵 , 물엿 1컵에 다시마우린물 6컵을 넣는다. 생강, 과일껍질을 넣고 졸여준다. 건더기를 거르면 대보름나물 만능간장 완성!! * 건고구마줄기 들깨 볶음 요리법 마른 고구마줄기는 찬물에 20분 정도 담가 불린다. 불린 고구마순을 데친 후 먹기 좋은 크기로 썬다. * 건고구마 줄기를 불리지 않고 데치면 다 부스러진다. 후라이팬에 들기름, 다진마늘을 넣고 손질한 고구마순을 넣고 볶는다. 나물 만능 간장을 넣어 간을 한다. 한번 더 살짝 볶은 후 들깨 가루를 넣어주면 고구마줄기 건나물 완성!! 2017/01/23 - 정월대보름 묵.. 만물상육전 맛있게 만드는법 살림 9단의 만물상강순이 육전 레시피 살림구단 만물상 176회 강순희 명절음식다시마육수 떡국 삼색전 나박김치 소고기전 육전 만드는 방법 다시마물에 소금으로 간을 한다. 우둔살은 3mm두께로 얇게 썰은 후 사방으로 잔 칼집을 낸다. * 칼집을 앞뒤로 넣어야 고기가 오그라들지 않는다. 소금을 푼 다시마물에 쇠고기 우둔살을 담가 핏물을 뺀다. * 명인의 팁 다시마물에 담가 핏물을 빼면 전이 식어도 느끼하지 않고 맛있다. 핏물뺀 우둔살은 밀가루를 묻힌다. 달걀 노른자물에 담갔다가 뺀다. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 고기전을 부친다. 청고추 홍고추를 올려 꾸민다. 다 익기전에 뒤집어야 고기가 질겨지지 않는다. 2016/09/05 - 강순이나박김치 맛있게 담그는법 만물상 나박김치 황금레시피 2016/09/12 - 알토란 삼색전 표고버섯전 만드는 법 .. 만물상 만능간장 만드는법 살림구단 만물상 장지녕 대보름나물 요리법 살림 9단의 만물상 176회 양념 고수의 제철 살림법 10분만에 4가지 나물요리 만드는 장지녕만능간장 레시피 국간장 1컵, 진간장 1컵, 물엿 1컵을 냄비에 넣는다. 다시마물 6컵을 부어준다. 과일껍질 (배, 사과 등), 통생강을 편으로 잘라 넣고 조려주면 만능 간장 완성!!! 만능간장 건가지 나물 볶음 만들기 달군 후라이팬에 참기름, 다진마늘을 넣어 볶는다. 향이 올라오면 건가지를 넣어 볶는다. 만능 간장을 넣어준다. 다진파를 넣고 볶다가 소금을 간을 맞춘다. 토란대 건나물 볶음 아린맛이 있는 토란대는 쌀뜨물에 담근후 사용한다. 들기름, 다진마늘, 만능간장에 볶다가 들깨가루를 뿌린다. 고구마줄기 건나물, 호박고지 나물 토란대 방식으로 볶다가 고구마 줄기에만 들깨가루를 넣어준다. 2017/01/23 - .. 만물상동그랑땡 쉽게 만드는법 살림구단 만물상 삼색전 강순의명절음식만들기 살림 9단의 만물상 176회강순이 삼색전 쉽게 만드는법 초간단 동그랑땡 맛있게 만드는법 돼지고기 4 : 소고기 1 비율로 갈아서 준비한다. 두부 반모는 물기를 짠다. * 고기를 제외한 부재료는 적게 넣어야 맛있는 동그랑땡이 된다. 수분을 너무 많이 빼면 뻑뻑해질 수 있다. 살림9단 만물상 동그랑땡 다진 돼지고기, 다진 쇠고기에 물기뺀 두부를 넣고, 다진마늘, 다진생강, 참기름, 홍고추 다진것을 넣어 반죽한다. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 모양을 만든다. 밀가루를 입힌다. 달걀 노른자물을 입힌다. 중약불에서 속까지 골고루 익도록 지져준다. * 동그랑땡을 눌러가면서 부치면 육즙이 빠져나와 퍽퍽해 진다. 2016/07/12 - 강순의다시마물 다시마육수 만들기 살림 9단의 만물상 강순이 비법 2016/09/12 - 명.. 알토란 에드워드권 스테이크 레시피 소고기 등심 스테이크 소스 만드는 방법 mbn 알토란 93회에서 에드워드 권 셰프는집에서 제대로 즐기는 스테이크 굽는법을 소개했습니다. 알토란 레시피북 소고기 스테이크 레시피 1. 등심의 양쪽에 소금과 후추를 두꼬집 솔솔 뿌려 밑간한다 2. 달군 팬에 식용유 5큰술을 두른다 팬에 연기가 올라오면 등심을 올리고 갈색으로 익으면 한번 뒤집어준다 3. 중불상태에서 버터 2큰술을 넣고 마늘 1알을 으깨 넣는다 4. 기름에 버터를 녹인 후 고기에 기름을 끼얹어준다 5. 익은 고기를 키친타월에 올려 잠시 식힌다 6. 스테이크 소스 만들기 다진 양파 1큰술, 편으로 썬 마늘 1알을 넣는다 7. 통후추 15~20알을 냄비나 절구로 으깨어 넣으면 소스의 풍미가 더욱 좋아진다. 8. 양송이버섯 4개를 썰어넣고 볶는다 9. 우유 1/3컵, 돈가스소스 1컵 반, .. 이전 1 2 다음
