생생정보 전 쉽게 부치기 (2) 썸네일형 리스트형 동태전 맛있게 만드는법 알토란 삼색전 명절음식 전 만들기 mbn 알토란 65회 명인들의 명절음식김하진 표고버섯전 새우호박전 동태전노랗게만드는 법 1. 동태포300g을 키친타월에 올려 수분을 제거한다. * 물기가 있을 경우 달걀물이 떨어져 너덜너덜해진다. 2. 소금과 흰 후춧가루로 밑간한다. 3. 밀가루를 넣은 봉지에 동태포를 넣고 흔든다 골고루 얇게 밀가루옷을 입힐 수 있다. 4. 동태포의 밀가루를 털고 달걀물에 넣어준다 달걀물을 만들때 노른자만 몇개 더 넣으면 훨씬 더 노랗게 전을 부칠수 있다. 남은 흰자는 부쳐서 고명으로 사용하면 된다. 5. 달군 후라이팬에 기름을 5큰술 정도 충분히 두르고 달걀물 입힌 동태전을 올린다. 고명으로 쑥갓을 올린 다음 뒤집어 구워낸다 동태전은 힘줄 때문에 잘 구부러진다. 젓가락으로 살짝 눌러펴 펴준다. 2017/01/25 - .. 알토란 김하진 삼색전 표고버섯전 만드는 법 추석명절 전쉽게부치기 mbn 알토란추석삼색전명절 전 쉽게 만들기 김하진 요리연구가 소고기표고버섯전 만들기 1. 크기가 작은 표고버섯 10개를 밑동을 반대방향으로 비틀어 떼어 내고 갓의 테두리를 잘라낸다 2. 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 1꼬집을 섞어 장을 만든다. 유장을 손질한 표고버섯에 바른다 3. 소고기 밑간하기 다진 소고기100g에 다진 파 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 설탕 반큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 한꼬집, 소금 세꼬집 고기 양념을 손등으로 눌러서 치대준다 4. 양념을 바른 부분에만 밀가루를 묻히고 밑간한 소고기를 넣는다 5. 밀가루를 털어내고 버섯 속 부분(고기가 있는 부분)에 달걀물을 묻히고 기름 2큰술을 두른 달군 팬에 올려놓는다. 표고버섯 옆면의 계란옷이 노르스름.. 이전 1 다음
