알토란 봉준호 만능간장 만드는법 약이되는 천연양념 만능 맛간장 만들기
mbn 알토란 약이되는 천연양념임성근 만능고추장 김하진 만능맛가루 봉준호 만능간장 맛간장 레시피 건 표고버섯 3장, 무 100g, 양파 1/2개, 재래간장 2컵, 물 2컵, 조청 1컵, 건새우 5g, 통 후추 5알, 사과 1/2개, 레몬 1/4개, 다시마 1장 냄비에 1cm 두께로 썬 양파와 무를 넣고 재래간장 2컵을 붓는다 조청 1컵, 물 2컵을 부어준다. 가라앉은 조청이 잘 섞이도록 저어준 다음 센불에 끓인다 말린 표고버섯 3개, 건새우 5g, 통후추 5알을 넣는다 끓어오르면 약불로 줄인 후 무가 푹 익을때까지 15분간 더 끓인다 사과 반개는 씨를 제거한 후 1cm 두께로 썬다. 레몬은 1/4쪽을 잘라 껍질째 준비한다. 썰어놓은 사과와 레몬은 즙을 한번 짜낸 넣어준다 * 사과와 레몬을 통째로 넣으면 ..
알토란 불지않는 잡채 만능 맛간장 봉준호 천연 맛간장 만드는법
mbn 알토란 만능 맛가루 김하진 레시피 임성근 만능 고추장 양념장 돼지고기 두루치기 만능 맛간장 불지 않는 비법 잡채 재료 : 불린 건 표고버섯 2장, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 청 파프리카 1/4개, 부추 5줄기 , 당면(마른 것) 120g, 맛간장 6큰술(1/2 컵), 천일염 1 작은 술, 맛 간장 2큰술(당면+채소 섞을 때), 참기름 1/2 큰술, 식용유 1/2 큰술, 통깨 1/4 작은술, 후추가루 조금 1. 냄비에 찬물 3컵을 넣고 끓이다가 맛 간장 6 큰술(반컵), 참기름 1 큰술을 넣고 풀어준다. 물이 팔팔 끓으면 불리지 않은 마른 당면을 넣는다. 중간 불에서 물이 없어질 때까지 당면을 졸이듯이 끓여 준다. 2. 불린 건표고버섯, 양파, 당근, 파프리카는 먹기 좋게 채썰어 준비한다. 부..
알토란해물파전 만드는방법 문동일 바삭한 부침개 해물파전만드는방법
mbn 알토란 봄바다 해물보약 121회 김하진 해물찜 임성근 꽃게탕 비법 문동일 해물밥 바삭한 해물파전만드는방법 1. 깨끗이 씻은 파래 100g을 3cm 길이로 썬다 2. 새우 4마리는 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 머리 쪽 살은 다지고 꼬리 쪽 살은 따로 손질해둔다 3. 오징어 50g은 칼집을 낸 후 잘게 다져 썬다 4. 볼에 파래, 새우살, 다진 오징어, 깨끗이 씻은 조갯살 50g을 넣는다. 5. 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 참깨 1작은술, 소금 1작은술, 달걀 1개, 다진 청양고추, 밀가루 2큰술, 전분가루 1큰술, 소주 1큰술을 넣고 반죽을 섞는다 6. 쪽파 100g을 반으로 갈라 채썰어 반죽에 넣고 섞는다 7. 고구마 50g을 채썰고 밥 2큰술을 반죽에 넣어 섞는다. * 고구마와 밥에 ..
만물상 황태고추장 요리주 요리술 살림구단 종가집 황태고추장 볶음
살림 9단의 만물상 186회 종갓집 종부 비법김해김씨 안경공파 10대 종부 안양순 종가의 비법 조견당 조장 & 요리주 요리주 재료 소주 640ml, 배 1/2, 양파 1/4, 레몬슬라이스, 마늘 3쪽, 다시마 2조각, 건표고버섯 2개, 설탕 냄비에 소주를 넣고 배, 양파, 레몬, 마늘, 다시마, 표고버섯을 넣는다. 센불에서 10분 끓이다가 약한불에서 10분 더 끓인다. 체에 걸러주면 요리주 완성!! 후라이팬에 물에 불린 황태 2컵, 들기름 3스푼을 넣어 볶는다. 만능요리주, 고추장 5스푼을 넣고 볶는다. 물엿 (또는 올리고당) 1스푼, 통깨를 뿌려주면 황태 고추장 완성!! 2017/04/03 - 만물상 종가집 딸기식초 만들기 살림 9단의 만물상 딸기식초만드는 방법 2017/03/02 - 빅마마 양파와인절..
