빅마마양파와인절임 기분좋은날 양파와인 만들기 효능과 부작용
2월 27일 mbc 기분좋은날 이혜정 레시피봄 환절기 면역력 끌어올리는법 양파 와인절임 재료 포도주, 적양파, 설탕, 통후추, 소금, 정향, 월계수 1. 적양파를 1cm 두께로 채를 썬다 * 양파의 퀘르세틴은 항균, 항염, 항암 작용을 하고 알리신 파괴를 막으려면 생으로 먹는것이 좋다. 2. 깨끗하게 소독한 병은 물기를 말린 후 적양파를 넣는다 3. 포도주와 식초를 넣고 3~4일 발효시킨다 * 주방 가스렌지 주변 상온에 두면 되고, 포도주의 찌꺼기를 같이 넣어야 발효가 빨라진다. 4. 발효시킨 포도식초의 찌꺼기를 베보자기에 걸러낸다 5. 냄비에 포도식초와 물을 넣는다 6. 설탕, 통후추 10알, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓이다가 불을 낮춰 5분 정도 조려준다 * 정향을 넣어야 더욱 깊은 맛이..
기분좋은날 저염된장 저염간장 만드는법 저염된장 돼지고기 삼겹살 구이
2월 28일 mbc 기분좋은날 정미경 레시피혈관 건강 저염간장 저염된장 만들기 정미경 요리연구가의 저염 된장 재료 된장 1/2컵, 표고버섯 가루 1큰술, 들깻가루 3큰술, 맛술 3큰술 1. 표고버섯가루에 들깻가루를 1대 1로 섞는다. 비율은 개인의 취향에 따라 조절한다. 맛술을 넣고 가루를 먼저 섞는다. 재래식 된장에 가루를 섞어주면 저염된장 완성!! 된장 삼겹살 구이 양념장 저염 된장 1큰술 , 청주 1큰 술, 올리고당 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1작은 술, 아보카도 오일 (참기름) 1/2큰 술, 깨소금 1/2작은 술, 후추 약간 저염 간장 만드는법 진 간장 1컵, 맛술 1/2컵을 섞는다. 다시마 1쪽(5x5cm) 을 넣고 다시마가 어느정도 불었을때 빼준다. 저염 간장은 염도를 낮추고 ..
얼갈이 열무김치 담그는법 기분좋은날 열무얼갈이김치 박영란 황금레시피
2월 21일 mbc 기분 좋은 날 박영란레시피얼갈이 열무김치 맛있게 담그는법 얼갈이 열무 김치 재료 얼갈이배추 2단, 열무 1단 천일염 2컵, 물 15컵, 쪽파 100g(한 줌), 양파 150g(한 개) 얼갈이 배추 절이기 물 3리터에 천일염 2컵을 녹인후 얼갈이 2단, 열무 1단을 1시간 정도 절인다. 흐르는 물에 3~4회 물에 헹군 다음 건져 체에 밭쳐 물기를 뺀다. * 소금물에서는 주물러도 풋내가 나지 않는다. 억센 부분을 주물러 부드럽게 절인다. 황태육수로 김치 만드는 방법 들기 황태 ⅛개, 다시마 2장, 무 반 컵, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 표고버섯 3개, 물 10컵 김치양념 만들기 건고추 15개를 확독에 갈아 고춧가루 1과1/2컵과 섞는다. 찹쌀풀 1컵, 다진 마늘1/2컵, 다진 생강1..
알토란 만두만드는법 김하진 만두레시피 찐 만두 비법
1월 1일 mbn 알토란 만두 비법김하진 고기만두 김치만두 찐만두 만드는 방법 1. 끓는 물에 숙주 200g을 데친다. * 주의!! 숙주는 찬물에 헹구지 않는다. 데친 숙주는 물기를 빼고 잘게 썰어준다 2. 양파 1개, 신김치 약 반 포기를 얇게 썬 후 다진다. 만두용 부침두부 반 모를 으깬다 3. 젖은 면보에 다진 소고기 200g, 다진 돼지고기 200g을 넣는다. * 고기를 먼저 넣어야 면보에 달라붙는게 없이 깨끗하게 떨어진다. 으깬 두부, 다진 신김치, 다진 양파, 다진 숙주를 넣는다. 밑에 그릇을 받치고 만두소가 든 면보를 돌려가며 물기를 꽉 짠다 4. 물기뺀 만두소 재료에 부추 한줌, 달걀 1알을 넣는다. 5. 만두속 양념 다진 마늘 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 후춧가루 1작은술, ..
