알토란코다리찜 코다리조림 김하진 알토란코다리간장조림 만드는 법
mbn 알토란 여름반찬 임성근 미역냉국 초무침이종임 상추겉절이 돼지불고기 양념 183회 알토란 김하진코다리간장조림 코다리 3마리, 홍고추 , 표고버섯 , 다시마 , 건표고버섯 불린 물, 표고버섯 밑동, 무우 , 대파, 양파, 청양고추, 통마늘, 맛술 , 간장 , 조청 , 참기름, 통깨, 1. 냉동 코다리 3마리는 흐르는 물에 살짝 헹군다. 속안의 검은막을 긁어내고 꼬리, 지느러미를 잘라낸다. 먹기 좋게 3등분으로 자른다 코다리를 손에 쥐고 수분을 꼭 짜낸다 2. 표고버섯 10개에 물 8컵을 넣고 표고우린물을 만든다. 불린 표고는 밑동을 잘라낸다. (밑동은 육수에 활용한다) 김하진육수 만들기 3. 육수 팩에 표고버섯 밑동 10개, 무 150g, 대파 1대(50g), 4등분한 양파 1개(100g), 반으로 ..
알토란상추겉절이 이종임 알토란상추겉절이돼지불고기 레시피
mbn 알토란 183회 여름반찬백서임성근 미역냉국 초무침 김하진코다리찜 이종임상추겉절이 만드는법 꽃상추 2포기(200g), 오이 1개, 양파 , 노란 파프리카 , 양조간장 , 까나리액젓, 다진 마늘, 매실청 , 고춧가루, 통깨 , 참기름 , 식초 1. 꽃상추는 한 장씩 손으로 뜯는다. 큰 상추는 1~2번 정도 손으로 찢어준다 상추겇절이 양녕장 2. 양조간장 2 큰 술, 까나리액젓 1 큰 술, * 까나리액젓이 없으면 멸치액젓으로 대체한다. 액젓이 싫으면 간장을 넣는다. 다진 마늘 2 작은 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 2 작은 술, 식초 4 큰 술을 넣어 섞는다. 3. 오이 1개는 어슷 썰고, 양파 반 개, 노란 파프리카 반 개는 채썬다. 4. 채썬 채소에 양념장 ..
