빅마마양파와인절임 기분좋은날 양파와인 만들기 효능과 부작용
2월 27일 mbc 기분좋은날 이혜정 레시피봄 환절기 면역력 끌어올리는법 양파 와인절임 재료 포도주, 적양파, 설탕, 통후추, 소금, 정향, 월계수 1. 적양파를 1cm 두께로 채를 썬다 * 양파의 퀘르세틴은 항균, 항염, 항암 작용을 하고 알리신 파괴를 막으려면 생으로 먹는것이 좋다. 2. 깨끗하게 소독한 병은 물기를 말린 후 적양파를 넣는다 3. 포도주와 식초를 넣고 3~4일 발효시킨다 * 주방 가스렌지 주변 상온에 두면 되고, 포도주의 찌꺼기를 같이 넣어야 발효가 빨라진다. 4. 발효시킨 포도식초의 찌꺼기를 베보자기에 걸러낸다 5. 냄비에 포도식초와 물을 넣는다 6. 설탕, 통후추 10알, 소금, 정향, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓이다가 불을 낮춰 5분 정도 조려준다 * 정향을 넣어야 더욱 깊은 맛이..
기분좋은날 저염된장 저염간장 만드는법 저염된장 돼지고기 삼겹살 구이
2월 28일 mbc 기분좋은날 정미경 레시피혈관 건강 저염간장 저염된장 만들기 정미경 요리연구가의 저염 된장 재료 된장 1/2컵, 표고버섯 가루 1큰술, 들깻가루 3큰술, 맛술 3큰술 1. 표고버섯가루에 들깻가루를 1대 1로 섞는다. 비율은 개인의 취향에 따라 조절한다. 맛술을 넣고 가루를 먼저 섞는다. 재래식 된장에 가루를 섞어주면 저염된장 완성!! 된장 삼겹살 구이 양념장 저염 된장 1큰술 , 청주 1큰 술, 올리고당 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 다진 생강 1작은 술, 아보카도 오일 (참기름) 1/2큰 술, 깨소금 1/2작은 술, 후추 약간 저염 간장 만드는법 진 간장 1컵, 맛술 1/2컵을 섞는다. 다시마 1쪽(5x5cm) 을 넣고 다시마가 어느정도 불었을때 빼준다. 저염 간장은 염도를 낮추고 ..
임성근 마유자 냉채 만들기 기분좋은날 마 유자 샐러드 소스 황금레시피
11월 21일 mbc 기분좋은날 뿌리채소 건강법마 달걀찜 마유자냉채 우엉들깨탕 임성근조리장 마 유자 냉채 재료 : 마 200g, 배 1/4개, 오이 반개, 홍고추 1개 양념장 : 사과식초 2T, 소금 1t, 유자청 3T 1. 유리볼에 물 1컵, 소금 0.5T, 식초 2T를 섞는다. 2. 마를 5cm 길이로 잘라서 채 썰고 양념한 물에 담가놓는다. 3. 오이는 돌려깍기해서 껍질만 얇게 채썬다. 4. 배는 과육만 채썬다. 마를 담근 양념물에 채썬 오이, 배를 담가둔다. 5. 빨간 고추는 씨를 빼고 얇게 채 썰어 함께 담가둔다. 6. 냉채소스 만들기 홍시 100g, 유자청 3T, 식초 3T를 넣는다. * 임짱의 팁 냉채소스를 만들때는 3배 식초를 넣어야 맛이 깔끔하다. 7. 꽃소금 0.5T를 넣고 양념장을 잘..
