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살림9단의 만물상 이보은의 만능비빔고추장 양념장

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만능 비빔고추 양념장 만드는법

청양고추, 대파, 조선간장, 진간장, 다시마물, 

고추가루, 매실청, 다진마늘, 들기름, 통깨, 깻가루 

1. 청양고추와 대파는 송송 잘게 썰어준다.

과일고추와 오이고추를 섞어 사용하면 

아삭한 맛과 적당히 매운맛을 느낄 수 있다. 

2. 조선간장 3 :  진간장 4 비율로 넣고 

다시마물 1컵을 넣는다.

3. 고춧가루 2큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 

   통깨 1/2큰술, 거칠게 간 깨가루 1/2큰술을 넣고 섞는다. 

만능 비빔고추는 냉장고에서 하루 숙성한다.

먹을만큼 꺼내서 들기름을 넣어 먹으면 더욱 맛있다.

만능비빔고추 활용법 

콩나물밥에 비벼 먹거나, 흰밥에 비벼서 김에 싸먹는다 

배추 겉절이, 묵은지 지짐, 감자조림을 만들때 넣는다. 

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