만물상 쑥초 쑥식초 만드는법 살림구단 김선영쑥초 만들기 먹는법

살림9단 만물상 239회 박효순 쪽파김치

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1년 내내 쑥을 먹는 방법 

모든 요리에 활용가능한 천연 쑥초 효능 

  3~4월 나오는 어린쑥으로 만든 쑥 식초는 

간해독, 지방대사를 원활하게 도와준다 

천연쑥초 만들기 

어린쑥을 흐르는 물에 씻으면 

흐물흐물해 진다.

쑥은 물에 2~3분 담가 놓은 다음

살살 흔들어 헹궈준다. 

1. 쑥 200g은 씻은 후 물기를 빼서 준비한다. 

 설탕 4큰술을 넣어 버무린다

2.  하루 정도 재워 숙성한다. 

3. 소독한 유리병에 쑥을 담는다

4. 시판용 식초  900ml를 넣는다  

쑥 식초 비율 

쑥 200g : 설탕 4큰술 :  식초 900미리

쑥초 먹는방법 

7일 ~ 일주일 정도  숙성한다  

냉장보관하며 1년 내내 두고 먹는다. 

쑥초는 물에 희석해서 먹거나 

비빔국수 무침류 샐러드에 활용 할 수 있다. 

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