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부추 오래 먹을 수 있는 방법

부추 1단 구입시 쉽게 물러져

버리는 경우가 많다. 

구입즉시 신문지에 돌돌 말아 

냉장고에 보관하면 1주일 정도 보관 가능!! 

부추 오래보관방법 (1~2개월) 

1. 부추는 끝부분을 자르고 

물에 살살 흔들어 씻는다. 

끓는물에 부추를 끝부분 부터 넣고 

30초~ 1분 정도 살짝 데친다. 

2. 데친 부추를 건져 찬물을 붓는다. 

3. 키친타월로 물기를 제거하고 

적당한 길이로 자른다.

지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하면

1달 ~2달 정도 보관할 수 있다. 

부추요리 레시피 

생생정보 부추짱아찌 만드는법 

1. 부추는 먹기 좋게 썬다. 

2. 냄비에 물 1컵, 간장 1컵, 

매실청 1/2컵을 넣고 끓인다. 

3. 간장이 끓어 오르면 불을 끄고 

연기가 사라질때까지만 식힌다. 

달임간장이 식으면 

부추에 간이 들지 않아 상할 수 있다. 

4. 부추에 간장물을 붓고 실온에 하루 숙성한다

냉장보관하면 한달 정도 먹을 수 있다. 

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