알토란 달래 고추장장아찌 만드는 방법 임성근 달래짱아찌 만드는 방법

mbn 알토란 2018 봄철 자연밥상 169회

김하진의 쑥국 쑥버무리 정재덕 봄동무침 

알토란달래장아치

임짱 달래 고추장즉석장아찌 

고추장 달래 무침 

1. 달래는 알뿌리 껍집을 제거하고, 

검은 심을 떼어낸다. 

손질한 달래를 3-4cm로 잘라 잘 섞는다. 

2. 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵, 

백설탕 1컵을 넣어 장아찌 간장을 만든다.

 3. 용기에 달래를 잘 섞어 담고, 

장아찌물을 붓는다. 

달래짱아찌 알짜비법 

볶은 소고기를 넣어라!! 

쇠고기는 기름기가 없는 부위를 준비한다. 

4. 달군 팬에 다진 소고기 200g을 넣는다. 

달래장아찌물 2~3 큰 술을 넣어 볶는다.

 볶은 소고기는 한김 식혀놓는다. 

(기름도 함께 빠진다)

5. 달래에 볶은 소고기를 넣어주면 

달래 간장짱아치가 된다. 

고추장 달래 장아찌 만드는법 

6. 고운 고춧가루 5 큰 술, 달래장아찌물 반 컵, 

깨소금 적당량, 달래장아찌 적당량을 넣고 섞어준다. 

삼겹살, 비빔국수, 도토리묵무침 등 다양하게 활용!! 

2017/02/19 - 알토란 봄동무침 봄동김치 담그는법 강순의 봄동물김치 레시피

2017/11/01 - 만물상 꼬막무침 양념장 황금레시피 살림구단 꼬막 만능 양념장 

2018/03/10 - 만물상 쭈꾸미볶음 유귀열 직화구이 불맛나는 주꾸미볶음 만드는법