임성근조리장쫄면 양념장 황금레시피 알토란 쫄면 양념장만들기
mbn 알토란 83회 여름면요리임성근 쫄면 양념장 레시피 #쫄면 양념장 재료 설탕 1컵(200ml), 고운 고춧가루 1컵, 식초 1컵, 고추장 1컵, 물엿 반컵, 사이다 1컵, 배춧잎 3장 쫄면 양념장은 약 25~30인분 기준으로 넉넉히 만들어 냉장보관하면 좋다. 설탕 1컵, 식초 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 고추장 1컵, 물엿 반 컵을 넣고, 사이다 1컵으로 농도를 조절한다. 비법재료 배춧잎 3장을 잘게 썰어 넣으면쫄면 양념장 완성! 쫄면 삶는법 삶는 시간 물에 식초 3큰술과 쫄면 적당량을 넣고 센 불에 2분 30초 동안 삶는다 삶은 면은 얼음물에 여러 번 헹궈주어야 쫄깃하고 탱탱하다. 면을 건저 참기름 1큰술을 넣어 비빈다. 양념장 6큰술(취향에 따라 가감)을 넣어 버무린다 면 위에 깨 약간과 양배추..
임성근 조리장 쌈장 맛있게 만드는 법 알토란 맛집쌈장 만능 해물쌈장 레시피
mbn 알토란 86회 임성근 조리장의 맛집 쌈장 완정 정복 !! 알토란 임성근 기본쌈장 재료: 양파 1개, 파 2뿌리, 청양 고추 9개, 홍고추 2개, 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술, 참기름 적당량, 깨 적당량 1. 청양고추 9개, 홍고추 2개, 양파 1개, 파뿌리 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 담는다 2. 손질한 채소에 된장 4컵, 고추장 1컵 반, 다진 마늘 반 컵, 설탕 2큰술을 넣고 섞는다 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛집 기본 쌈장 완성!! 해물 쌈장 재료: 반건조 조갯살 1큰술, 반건조 문어 1큰술, 반건조 홍합 1큰술, 생오징어 1마리 (머리만), 쌀뜨물 반컵, 기본 쌈장 3큰술, 참기름 1큰술 1. 반건조 조갯살, 문어, 홍합 각 1큰술에 쌀뜨물 반 컵을 넣고..
알토란 강순의열무김치담그는법 열무물김치담그는법 레시피 레시피
mbn 알토란 81회에서는 강순의 김치명인의 초여름김치!열무 물김치 담그는법을 소개했습니다. #열무물김치 재료: 열무 2단, 물 2.5L, 다시마물 반 컵, 고춧가루 2큰술, 소금 반 큰술, 다진 마늘 2큰술, 게장멀국 반 컵, 멸치 액젓 4큰술, 쪽파 머리 부분만 반 컵, 홍고추 3개 1. 열무를 먹기 좋은 크기로 자른다 열무절이는법 2. 물 1컵에 소금 1큰술을 넣어 절임물을 만든 후 열무에 뿌려 1시간 정도 절인다. 절인 열무 2단에 물 500ml과, 다시마물 반 컵을 넣는다 3. 고춧가루 2큰술을 체에 걸러 풀어준다 4. 소금 반 큰술, 다진 마늘 2큰술, 게장멀국 반 컵, 멸치액젓 4큰술을 넣는다 5. 쪽파 머리 부분만 반 컵을 넣고 물 2L를 더 넣는다 6. 채 썬 홍고추 3개를 넣고 상온에서..
알토란 강순의오이지담그는법 김치명인 강순의 오이소박이 맛있게 담그는법
mbn 알토란 81회 초여름김치에서는강순의 명인의 오이소박이 황금레시피를 공개했습니다. # 오이소박이 김치 재료: 절인 오이 10개, 부추 1/3단, 채 썬 당근 1/4컵 #양념 재료: 게장멀국 1컵, 고추씨 1/3컵, 고춧가루 1/4컵, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치 가루 2큰술 1. 절인 오이를 골에 따라 칼집을 세로로 세 번을 넣는다 2. 칼집을 넣은 오이를 반으로 가른다 3. 손질한 부추 1/3단, 채 썬 당근 1/4컵을 넣는다 * 오이소박이 양념장 게장멀국 1컵, 고추씨 1/3컵, 고춧가루 1/4컵 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 멸치가루 2큰술을 넣어 양념장을 만든다 6. 오이 칼집 사이로 버무린 소를 중간까지만 채운다 7. 아삭한 식감이 그대로 오이소박이 완성! 2016/0..
