알토란 낙지현미죽 임성근 낙지죽 끊이는 방법 임짱 낙지김치죽 만드는법
mbn 알토란 임성근 낙지현미죽 레시피 김하진의 녹두닭죽 이종임팥죽 비법 156회 알토란임성근낙지현미죽 낙지김치죽 낙지 2마리, 20분간 불린 햅쌀 1 컵, 20분간 불린 현미 1 컵, 바지락살 30알, 잘게 썬 배추김치 1컵,콩나물 150g, 쪽파 2줄기, 당근 5cm 1토막, 양파 반 개, 참기름 2 큰 술 1. 믹서에 20분간 불린 현미 1 컵, 햅쌀 1 컵, 물 1 컵을 넣는다. 굵게 갈은 후 볼에 담는다. * 너무 곱게 갈면 식감이 없기 때문에 순간동작으로 거칠게 간다. 2. 대 낙지 2마리는 머리 부분에 손가락을 넣고 뒤집는다. 먹통과 내장을 제거한다. 밀가루 3 큰 술, 굵은소금 1 큰술을 넣어 5분간 치댄다. 찬 물에 서너 번 헹군다. 낙지죽 육수 만들기 3. 물 12 컵을 넣어 팔팔 끓인..
알토란김치짬뽕 박건영 셰프 김치짬뽕 묵은 김치해물짬뽕 알토란김치밥상
mbn 알토란임성근김치꽁치조림 묵은김치 꽁치조림김하진묵은지콩나물밥 묵은지들기름볶음 151회 이연복의 수제자 박건영 셰프의 신김치 짬뽕국물 만드는법 묵은지 300g (1/4포기), 홍합 30알, 중새우 8마리, 오징어 1마리, 애호박 1/4개, 청경채 2개, 양파 2개, 대파 1/4개, 편 썬 마늘 3개, 고추기름 3 큰 술, 다진 생강 1/5 작은 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 물 8 컵 1. 묵은 김치 300g을 0.5cm 크기로 썬다. * 잠뽕에 들어가는 재료는 약간 도톰하게 썰어야 끓인 다음 흐물해지지 않고 식감이 있다. 2. 양파 2개, 애호박 1/4개는 채썰고, 청경채 2개는 굵은 줄기만 준비한다. 3. 오징어 1마리는 먹기 좋게 손질해 비슷한 크기로 썰어준다. 중새우 8마리는 등을 갈라 내장..
알토란 애호박밥 김하진호박밥 만들기 조선호박찌게 가을 호박요리
mbn 알토란임성근호박죽 늙은호박죽 레시피김하진의 호박찌개 봉준호 단호박갈비찜 144회 김하진 애호박 밥 재료 불린 쌀 4컵, 물 3컵, 불고기감 소고기 200g, 애호박 1개, 다진 대파 2 큰 술, 다시마(5x5cm)1장, 소주 1큰술 1. 깨끗이 씻은 애호박 1개는 길쭉하게 반으로 가르고, 반달모양으로 얄팍하게 썬다. 2. 물 반 컵에 소금 1 큰 술을 섞은 소금물을 만든다. 반달로 썬 애호박을 넣고 20분 정도 절인다. 3. 쌀은 20분 간 불린 후 물기를 뺀다. 4. 소고기 (불고기감) 200g은 핏물을 제거한다. 먹기 좋게 3cm 크기로 썬다. 5. 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진대파 2큰술, 후춧가루 1꼬집을 섞는다. 소고기를 넣고 조물조물 양념한다. 6. 달군 냄비..
